和心紡ブログ

　今回　和歌山訪問時　和歌山県の同行して頂いた職員さんから聞いた話です。

　和歌山県有田郡広川町は醤油の発祥の地だそうです。ヤマサ醤油もここが発祥だ

そうです。

　その昔　ヤマサ醤油の当主は　大地震がおき海岸の海水が沖に引いていくのを見

て　津波が来ると思い　従業員に田んぼの収穫を終えて干してあった　全ての稲に

火を放つ事を指示したそうです。それをみて火事だと錯覚した村人達は　全員消火

に　来たそうです。結果　津波から村人達全員を守ったという話です。

　ヤマサ醤油は　今　千葉県野田市移転していますが　発祥は和歌山だそうです。

ヒゲタ醤油もヤマサ醤油の別れだと　言う話も有るそうです。

　老舗の臭いが　ぷんぷんする酢の醸造会社様を発見しました。商品が凄く気にな

ります。契約頂いたら　もう一度行って　商品を購入してみたいと思います。

　地元では　有名な会社様だそうです。

　盛り付け凄く綺麗でした。盛り付けは　調理長と若女将とで打ち合わせを行い

決定しくそうです。若女将のセンスが良いと思いました。また　調理長も若女将の

要望に応えようと　凄く努力されていて　私より年上の調理長でしたが　柔軟な

発想をお持ちな方だな～と　思いました。

　アドバイスは　盛り付けや演出の部分を　させて頂きました。

　会長様より　契約についての提案を求められました。

　楽しみです。

　初めてお宿様へ伺うと　朝　お宿周辺を散歩します。今回は　宿の目の前が海で

歩いていて凄く気持ちが良かったです。

　朝　5時歩いているとお宿様の目の前で　漁師さんが網を揚げていました。何を

獲っているのか　聞いてみると　なんと「伊勢海老」との回答が　返ってきまし

た。こんなに近くで伊勢海老が獲れるなんて　びっくりです!!

　和歌山県紀伊勝浦へ行って来ました。仕事柄　様々な所へ行かせて頂きますが

今回は　久しぶりに　ディーゼル電車に乗りました。昔は　ローカルに行くと乗り

ましたが　新幹線も停まる名古屋駅～紀伊勝浦駅まで　約3時間50分　特急「南

紀」の旅でした。乗っていて　音や振動が懐かしかったです!!