和心紡ブログ

　パークハイアット大江調理長が考案した「金の卵」と言うデザートです。一同

感激しておりました。このデザートは　これだけを食べに行っても　価値が有る

デザートだと思います。

　皆様にも　お勧めです!!

　「松茸ご飯」「天婦羅蕎麦」のチョイスでした。

　大椀に「黒毛和牛の柔煮」と野菜の含ませた物が　盛り付けて有りました。

　一同味付けに絶賛でした!!

　真奈鰹の西京焼き柚子味噌ソースかけです。菊のお浸しが添えて有りました。

　高台の器に　木の丸い厚い板置き　そこに盛り付けしてありました。基本的には

お客様に取り分けをお任せするそうですが　お客様が要望すれば　サービススタッ

フが取り分けを行うそうです。

　葉っぱが松葉で刺してあり　秋らしかったです!!

　作家物の大鉢に　詰め込むのではなく　間を大切にバランス良く盛られており

とても　インパクトが有って　参加者の皆様絶句していました。

　鰹の上には　大蒜の醤油漬けが乗せられていて　醤油だけではなく違った味で

楽しむなどの工夫も　とても勉強になりました。