和心紡ブログ

　30代後半の　吉田調理長。京都、東京の名店で修行をして　和食の王道を行く

調理長です。仕事に対しては　和心紡一真面目と言っていいくらいの人物です。

　若い子の育成にたいしても　定評が有り　将来期待が出来る　職人の一人です。

　是非　今の気持ちを大切に　育って行ってくれると　良いと思っています。

　小澤調理長も30代の若手です。デザートにこだわりが有り　全日本技能士会の

師範にもなっています。ちなみに　10月のデザートは　お客様がお帰りの際　購入

を求めたという　逸品です。

　小澤調理長も　現在の気持ちを持ち続ければ　和心紡の将来の　中心人物になっ

ていってもらえると信じています。

　30代前半の若手ですが　仕事面では真面目で　手作りにこだわっていて　同業の

若手には人気のある　調理長です。このまま　育っていければ　将来が楽しみな

調理長です。和心紡の　若手を引っ張っていってくれると　信じています。

　松木調理長は　やえ野の金川調理長を本当に良くサポートしてくれる　和心紡勉

強会の副会長です。盛り付けセンスは　素晴らしく　私も参考にさせて頂いていま

す。