和心紡ブログ

　月のうさぎさんの帰りに　伊豆高原に居る友人に　会ってきました。友人の事務

所は　秘密基地で　何が有るか　わかりません　中には　掘り出し物も有りそうで

す!!

　今　この友人とも　新事業の話を　進めています。始まりましたら　お知らせ致

します。

　大先輩が　伊豆高原「月のうさぎ」さんに　居るので　挨拶に行って来ました!!

月のうさぎさんから見る景色は　綺麗です。駐車場から　月のうさぎさんに　降り

る階段と　先輩から頂いた　味噌　有難う御座いました

　桃を送って頂き　有難うございます。山梨の桃　美味しそうなので　冷やして頂

きます。又　後輩を　可愛がってもらい　感謝申し上げます。益々　発展される事

を　ご期待しております。和心紡に　出来る仕事が有れば　依頼もお待ちしており

ます!!

　山水様の　地元「旧鬼石町」では　7月11日（土）12日（日）2日間　夏祭りを　

開催するそうです!!

　今回　山水様の　プライベートスパ（貸切り風呂）に　入れて頂きました。勿論

松葉さんの　デザインです!!本当に　落ち着きます。山水さんの庵主西井さんが

言われていましたが　先日　お茶の先生がお客様でこられ　宿のしつらえを見て

本物は　　落ち着くと言われ　常連客になられたそうです。和心紡も　お客様に感

動を与え　御宿様の力になりたいと思っています。

　お風呂には　1時間以上入ってしまいました。

　「どらやき椎茸と椛冬瓜」を干し貝柱の餡で　食べて頂きます。

　本来は　棒生姜はフライにします。この料理は　この季節　女将さんからのリク

エストで　毎年　お出ししています。今年は　野菜のお寿司にチャレンジしてみま

した!!

　今までは　「寄せたり」「流したり」「練ったり」して　椀種を作って来ました

が　今回は　8年目と言う事で　盛り込んでみました。お客様の　反応が楽しみで

す。

　群馬県産「ギンヒカリ」を　藤岡産「夏野菜」を　藤岡産「十石味噌」を使った

練り味噌で　食べて頂きたいです!!

　「アスパラプリン」グリーンアスパラとホワイトアスパラを　ペーストにして

ゼラチンで寄せてみました。ソースは白味噌ベースです。