和心紡ブログ

　調理長の説明によると　夏の夜空の　花火をイメージした料理だそうです。地元

の　岩魚を使用して作られていました。若い調理長らしい料理です。　

　今回の　サービスさんは今年入社された　新人さん3名が担当されました。皆さん

真剣に給仕（接客）されていました。調理長が　経営陣に料理説明をすると　部屋

の隅に正座して　メモを取っており　本当に真面目な　3名でした。見ていて　今後

の落合楼村上様は凄く期待できるなと　感じました。

　落合楼村上様の女将さんは　ほうじ茶一つとっても　色々試飲され　こだわりを

持って決定されていきます。今回　2種類のほうじ茶をいただきましたが　見た目は

一緒でも　飲んでみると別物でした。