和心紡ブログ

　能登百楽荘坂本調理長から「ルビーロマン」が　送られて来ました!!

　2015年初値は　なんと一房￥1,000,000です。一粒いくらするのか？と言う感

じです。今年は　北陸新幹線開通もてつだったのか？日航金沢ホテルさんが競り落

としたそうです。

　一粒が　ピンポン玉みたいな大きさ　甘さも有り　美味しかったです!!

　以前　調理人について相談（ご契約先）が有りました。万年調理人不足と言うお

悩みでしたので　新卒募集の求人を　お勧めしたお宿様から　今回は　求職者（募

集予定者より多数の応募）が多くてどうすれば良いか?と言う相談でした。最初　契

約当時は　社長も調理長も　新卒募集をしても絶対に来ないと断言していましたが　
今では　すっかり逆の悩みです。新卒募集は　まずは調理場改革重要だと思いま

す。

　これで　3軒のお宿様が　万年調理人不足と言うお悩みは　解消しております。こ

れで経営者は集客に　調理長はプラン提案や料理改善に集中出来ます。頑張ってほ

しいです!!!