和心紡ブログ

　先月　和心紡がお世話になっている女性の方への　プレゼントとして　AETHERさ

んで購入した品物を　お渡ししました。ブログでも紹介したところ　問い合わせが

数件来たので　再度　ご紹介致します。

　こちらの商品は　デザインがイタリアの方で　制作は日本だと言う事でした。自

由が丘駅より　歩いて　5分程度で　わかりやすいお店です。

　鳥取県で水揚げされる松葉ガニ（ズワイガニ）。今季から「五輝星（いつきぼ

し）」のブランド名で　売り出す最高級品の初競りで　70万円の値が・・・

　「五輝星（いつきぼし）」とは　甲羅幅１３・５センチ以上、重さ１・２キロ以

上など５条件を満たしたカニだそうです。ライバルは知名度の高い越前ガニ。福井

県の新ブランド「極（きわみ）」などは　初競りの最高額は１０万４千円だそうで

す。いかに　今回の蟹高いか・・・。誰が買ったのか　気になります!!!

　若い頃　温泉場で修行をしていた時　親方に温泉卵（温度卵）を　作るよう指示

を受け　温泉卵を作った時　温度管理を失敗して　ゆで卵にしてしまい　先輩に相

談した所　「吹き寄せ玉子」を教えて頂きました。旅館の温泉卵ですから　個数が

凄く多く（約300個）　裏ごしするにも大変時間がかかりました。先輩にお付き合

い頂き　夜中までかかり吹き寄せ玉子仕上げました。翌日　親方には失敗したとは

言えず　先輩に仕事を教えて頂きましたと　見せたところ勉強熱心だと褒められて

しまいました。

　良き思い出です。仕事を教えて頂いた先輩は　私の生涯の　兄貴分としてお付き

合いして頂きました。

　都内打ち合わせ時　極力歩くようにしています。普段　電車移動が多い事と　デ

スクワークが多い為　運動不足解消です。最近　足の裏が歩くと痛くなってきたの

で　靴を買いに行きました。今回は　店員さんと相談して決めたのが　画像のス

ニーカーです。値段を聞いて　びっくりしましたが　今回は　思い切って購入しま

した。

　一番グレードの高い料理です。造里なども　大鉢で出て来ます。インパクトが有

り　良いと思います。これ以上の　依頼も有るとか無いとか　言われていました。

　最近は　家族葬儀が増えてきており　身内なので　料理への要望が増えてきてい

るそうです。その為の　対応で　この金額の料理も考えているそうです。器も　大

分変って来ました。

　今までより　内容もグレードアップされています。地元で採れる　八幡芋などが

煮物に使われており　調理長の思いが伝わります。