和心紡ブログ

　昨夜　知人が料理の相談に来ました。私が　修業時代　旅館で学んだ料理と　懐

石料理店で学んだ料理の　私が　感じる違いを　アドバイスさせてもらいました。

　食材についても　良い食材は東京でも食べられますが　地方には地方ならればの

食材が有るはずなので　その食材を工夫して料理を作り　それで勝負をした方が　

良いのではないかと　アドバイスをさせてもらいました。是非　頑張って欲しいで

す!!昨夜来た料理人は　真面目な職人だと思ってます。