和心紡ブログ

家喜物

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 「和風柚子グラタン」です。中身は 伝法焼きです。本番の 柚子二回り大きな

ものを使用して パン粉をふりかけ バーナーで焼き 提供します。
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造里

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 「ブラウンタルタル 蜜柑ドレッシング」です。本番は シブレットをつけま

す。サラダ感覚で食べて頂きます。
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正月料理 先付

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 「寒蜆と法蓮草のお浸し」「金柑伊達焼き」「栗渋皮煮白扇揚げ」「鴨寿司」

「黒豆とクリームチーズ粉節和え」です。当日は 梅の枝と紅白半紙を使って盛り

付けます。
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出張日行き違いで

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 山水さんは 月曜火曜の出張日と思っていたそうで 私は 火曜水曜だと思って

いて急きょ 約束をキャンセルさせて頂いて 出張準備をして 群馬へ向かいまし

た。確認は 必須です!!
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