和心紡ブログ

　今日は　新宿と地元で　人と逢って来ました。今日は　凄く暑くて　半袖でも　

汗がだらだらです。

　最近は　昼は　打ち合わせ　夜は　献立作成　忙しくさせてもらってます!!
　
　6年位前の　和心紡は結構暇で　打ち合わせ日程も　先方に　いつでも合わせられ

ました。

　伊豆湯ヶ島に有る「落合楼村上」様の　10月の料理が決定して　ホームページに

アップされました。

　とても　秋らしい料理です。

　先日　ご相談を受けた際　経営者様から　経営者様の考えられた宿泊単価を上げ

る案について　同意を求められましたが　私としては　その案で「宿泊単価が上げ

られると　イメージできないので　わかりません」とお答えしましたが　「何

で？」と言われました。

　私は　難しいと思っただけです。必ずしも経営者の方と考えが一緒じゃなくても

良いと思います。最終的に決めるのは　経営者の方なので　違う意見が出ても　判

断材料の一つと思って頂ければ　良いと思います。

　以前　過疎化する村を　どうすれば良いか？と　相談に来られた方に　村全てを

体験型旅館にしたらどうか？と　アドバイスした事が　有りました。それを　実践

されているのが　「集落丸山」さんです。

　誰でも　考える事はしますが　実践する方は　素晴らしいと思います!!

　昨夜から献立作成をしていて　詰まって来たので　コンビニへ　息抜きの為行っ

たのですが　コンビニ内の本のコーナーで　献立作成の　ヒントになるものを　見

つけました!!