和心紡ブログ

　鶏が春を感じて卵を産み始める時節と言う意味だそうです。

　節分は　大寒から数えて15日目　立春の前日です。邪鬼を払い　新しい年を迎え

る為に　豆まきをするそうです。

　「薄揚げと白菜のミルフィーユ　梅麩　菜花」です。

　「百合根と菜花のサラダ」です。

　「ブラウン胡麻陶板」です。

　「ギンヒカリ鋳込み生湯葉」です。

　「海老芋胡麻豆腐　狐面長芋　梅人参」です。

　初午を意識した御椀に仕上げました。

　「公魚おかき揚げ、芽キャベツチーズ焼き、ブロッコリー梅白和え、地鶏テリー

ヌ、雪のし梅」です。