和心紡ブログ

　ご相談内容は　いろいろです。

　和心紡がかかわる　経営者様には　経営に専念いただくため　少しでも力になり

たいと思っています。

　お世話になっている　学校の先生より　インターシップ協力の要請がありまし

た!!

　茜彩庵山水さんは　和心紡が初めて　契約をさせていただいたお宿様です。

　今回も　契約更新していただき　9年目に入ります。ますます　山水様に来られる

お客様を　庵主とともに　料理で喜んでいただくよう　努力していきます!!

　野蒜等を使用しました。

　今回は　器だけ決めました。新茶の葉を天ぷらにして　添える予定です。

　道明寺を使用して　桜餅風に仕上げました。

　行者ニンニクが　美味しく仕上がりましたので　楽しみにしてください!!

　大皿は　見栄えがします!!

　大岩魚のお造りです。ソースで食べていただきます。ソースは　オリジナルです

ので　是非　山水さんへ行って食べてみて下さい。

　山水さんこだわりの　お椀。特注で作ったお椀です!!

　桜麩を使用した　お椀を作りました。

　山水さんに　4月の料理打ち合わせのため　訪問してきました!!

　先付の　「春野菜　桜和え」です。生クリームを使用して　口当たりを滑らかに

しています!!