和心紡ブログ

　日向夏シャーベットです!!

　天城軍鶏のしゃぶしゃぶです。

　社長は　絶賛してました。

　蓬麩和蘭煮、小芋、小南瓜、独活、絹サヤです。

　

　天城紅姫天魚、海の者2種、うるい、浜名湖産海苔です。

　社長からは　インパクトが弱いとの指摘が有りました。

　油目葛打ち、うすい豆腐、澄まし仕立てです。

　とまとが乗っています。社長からは　OKをいただいてました。

　兜才巻海老、あすぱら寄せ、稚鮎佃煮道明寺揚げ、鯛子旨煮、鱚新茶干し、順才

加減酢、天豆蜜煮、苔筍です。

　「伊豆栄螺煮凍り　殻盛り」でした　食べる前に　栄螺の堅さが気になりました

が　食べてみて　気にするまでは有りませんでした。

　社長から　もっとインパクトが有る　お客様に喜んで頂ける盛り付けを　一考し

て再度提案になりました。

　落合楼村上さんの　試食会に参加するのは　久しぶりです。準備万端　新入社員

も入っているとの事　試食会が楽しみです!!

　落合楼村上さんの　玄関に有る　ソメイヨシノが　満開でした!!

　ソメイヨシノは寿命が　約60年と言われてますが　女将さん曰く　もっと古い古

木との事　落合楼村上さんには　何かのエネルギーが　出ているのかも？パワース

ポット？ソメイヨシノに触れると　御利益があるのかもしれません。

　ご契約先の　湯ヶ島文化財の宿「落合楼村上」さんに　試食会の為　訪問をして

来ました。何度　伺っても良い宿だと　感じます。