和心紡ブログ

　今日は　同じファミレスで　2件の打ち合わせを行いました。

　1件目は　経営者の方でした。

　2件目は　元料理人の先輩と　打ち合わせをしました。先輩に　前々から　話を

しようと言われていて　やっとお互いの都合が合う時間が出来て会う事になりま

た。先輩は　和心紡の売り上げを気にしてくれて　「食べていけるのか？」「困っ

た事は無いのか？」などなど聞かれたので　私の方から　現在の　和心紡の活動内

容を説明しました。又　私が経営者様から聞く　経営者が望む料理人の話になり　

話の内容に理解を示してくれて　応援してくれると言ってもらえました。その際　

違う　私も知っていて技術のある先輩料理人の方に連絡を入れてくれて　今度の　

水曜日に　3人で会う事になりました。

　その先輩とは　お会いするのが久しぶりですので　大変　楽しみです!!

　移動中　トイレに行きたくなり　コンビニに寄ると　大渋滞!!次の　コンビニで

も大渋滞!!3件目のコンビニで　やっと　トイレが使用できました。さすが　お盆

だと思いました。

　今　朝の6時30分です。


　携帯電話が鳴り　出てみると知人からでした。知人は　和心紡のブログを見て

私が　熱海に来たことを知って　出かける前にと　電話をくれたそうですけど　あ

いにく　今日は仕事でうまってしまいましたの　時間が出来た時連絡をする事で納

得をしてもらいました　

　現在　朝の4時30分です。

　今日の　打ち合わせの内容確認と　スケジュールチェックをしています。テレビ

では　世界陸上　全米ゴルフが放送されています!!

　準備は必須で　話の本筋を再確認です!!

　先日　伺った新潟県長生館様の　次期社長様から　大変ご丁寧な　お礼メールを

いただきました。

　次期社長様は　とても真面目な方でした。真面目さゆえに　慎重さがでてしまい

皆さんのことを考え過ぎてしまっているように感じましたので　一歩踏み出してい

ただきたい事をお伝えしました。いい加減な方や　裏切る事を平気でやる方　礼儀

がない方　などなど　そんな方々は　沢山知っていますが　珍しいくらい真面目な

方です!!

　是非　頑張っていただきたいです

　社長からの差し入れ

　檜山会長のお店で　社長の心使いを見ました。従業員が　忙しいということで

ちらしすしの差し入れが　アルバイトの人の分まで　有りました。こんな　心使い

が　従業員の皆さんからの信頼を得られるのたと思います。

　檜山会長のお店を出て　夕食の買い物をした後　今日の　打ち合わせ予定の方々

に　連絡を入れて　時間・場所・内容の確認をしました。

　皆さん　変更なしと言う事でした!!

　檜山会長のお店は　満室で大忙しでした。

　1件目の打ち合わせでは　部屋の1割が空いているといっていたのに　檜山会長の

お店は満室で　当日　問い合わせもあるという事でした。この差は　なんででしょ

うか？努力の差でしょうか？　

　2件目は

　秋のイベントの為に　伊東の檜山会長の調理場にお邪魔をしました。

　秋のイベントは　和心紡のお得意様の笹倉温泉龍雲荘様で　地元糸魚川市に有る

海洋高校の生徒さん達が作った「最後の一滴」という調味料を　黄綬褒章料理人の

檜山会長が　使用して料理を　糸魚川市民の前で　披露をすると言う企画です!!

　黄綬褒章を取られた　檜山会長だからこそできるイベントです!!明後日は　檜山

会長の職場で　試作をする予定です!!

　伊豆に到着後　休憩もとらず　早速　1件目の打ち合わせです。

　お盆なのに　部屋が空いているとのことです。去年までは　キャンセル待ちが

あったそうですが　今年は　1割程度部屋が空いてしまった言われていました。稼ぎ

時なので　売り上げに大きく響くと思います。回収する事は　大変だと思われま

す。