和心紡ブログ

　帰宅をすると　先日　お会いした方から　ご依頼書が届いていました。

　今　お陰様で忙しく　お時間がかかる事をお伝えしましたが　ご依頼書が届きま

した。出来るだけ　早く対処をする予定ですが　問題内容が少し難しいので　解決

までには　時間が必要です。

　「ポポー」と言うフルーツです。

　バナナとマンゴを合わせた味だそうです。

　面接が終わり　大宮駅まで戻ると　後輩から連絡が有りました。

　洋食の職人の話しでした。洋食さんでも　人手不足なのと　年配の職人（0歳代）

は　働く所が無いと言う事でした。

　一度　逢って話す事で　電話は切りました。

　今日は　面接の為　大宮へ行って来ました。凄く暑かったですが　夏と違い日陰

に入ると暑さはしのげました。

　今日　逢ったのは　20代の若い子でしたが　諸事情が有り　今回は　合意しませ

んでしたが　いつか　一緒にやろうと言う事で　別れました。本人が　その気でも

上手くいかない時も　多々有ります。今回は　残念でした。

　和心紡の　新偉業に必要と思い　先ほど　京都で修行をされ深川でお店をやられ

ている　先輩に連絡をしました。丁度　お墓参り中との事でしたでしたので　改め

て連絡をする事を伝えました。日本料理の　王道の場合　いつも　先輩に相談して

いますので　今回も　きっと力になってくれるはずです!!

　報告書を作成していると　外の風音が強くなり　雨音もだんだん強くなってき

ました。

　今回の作成する報告書は　銀行に提出するもの？みたいで　初めての経験ですが

お世話になっている　社長（雅楽舎メンバー）がついているので　心強いです!!一

料理人だった私が　いろいろな世界を見ています。