和心紡ブログ

　今日は　朝　6時から活動を開始して　栃木へ行ったり帰りに池袋に寄ったり　長

い一日でした。

　最近　多種多様なご相談が多く　料理以外が多いような気がします。料理でした

ら良いのですが　料理以外は難しいです。頼られる事は嬉しいのですが　適切なア

ドバイスが出来ないのが悩みです。料理以外ははっきり断るのですが　真面目で

困っている方がいたら　助けたくなる性格なのでしょうがないです。

　来年は　もっとネットワークを強化したいと思っています!!

　栃木の帰り　相談の電話が有り　池袋へ寄り相談を受けました。

　ご相談者の社長は　いろいろやったが全て上手くいかなく　だいぶ疲れていまし

た。私も　いろいろな問題が全て上手く行く事は無く　行きあたりの繰り返しで

す。ただ　そこで諦めたら普通の人と一緒になってしまうので　そこからが　自力

と信じ　対応策を考えます。私の場合　悩みながら考えていると　救世主が現れる

のが常です。それで　結構な問題を　解決をしてきました。

　諦めない心が大事だと思っています!!

　知り合いの紹介で　栃木で面接と打ち合わせをしました。

　栃木あたりでしたら　日帰りも苦にはなりません。面接は　真面目そうな方でし

たが　現在は動けないとの事でした。打ち合わせは　今後もお互いに連携ができれ

ばと言う事になったので　無駄足では無かったです。

　人との出会いは　第一印象が大事ですし　第一印象で同じ香りがするかは　大体

わかりますが　一度は信じてみようと思うのが　私のスタンスです。

　山水様での　作業が終わり帰宅前　一服をしていると　以前　山水さんで働いて

いた「山ちゃん」が　訪ねてきました。山ちゃんは　出身地の新潟からの帰りで

なんでも寝ていなく睡魔と闘いながら　山水さんに来たそうです。

　山ちゃんが　手土産として　日本酒「久保田　萬寿」を持ってきました。気張っ

たね？と　私が言うと　なんでも　久保田を造っている朝日酒造さんの女将さんと

同級生との事　ここで　会話が一気に盛り上がりました!!凄い人と　同級生だねと

皆さんの対応もすっかり変わっています。山ちゃんは　皆の変わりようと眠さの為

かきょとんとしていました。

　山ちゃん!!早く　公魚を釣って送ってくださいm(__)m待っています!!

　山水様の　12月酢の物です。山水様の近くで　トマトを栽培している農家が有り

山水さんは　そこのトマトを使用しています。

　今回は　春菊やクリームチーズなどをトマトの釜に入れて　山葵酢で食べていた

だきます。クリームチーズは意外に　和食に合います!!

　12月の山水様の鍋ですが　ご提案したのは　「冬鴨しゃぶしゃぶ」でしたが　現

場の要望で　「冬鴨薬膳しゃぶ」に変更をしました。事前（約1か月前）に　献立を

送っているのですが　こんな要望も有ります。今回は　現地で対応ができたので良

かったです。

　ご契約を頂いて10年が経ちますが　まだ　献立だけでは　現地の方々は　料理の

想像が難しいのかな？と思いました。

　先日　献立替えの為伺った　群馬山水様の　先付です。

　「蒸し地鶏人参ソース　下仁田葱魚醤焼き　法蓮草と木の実のお浸し」です。今

回は　12月の献立でしたので　氷餅を使用して　冬を演出してみました。

　今回　不思議な事が起こりました。人参ソースですが　事前に送ったレシピ通り

庵主が作ったら　黄色いソースになってしまいました。本来は赤色なのですが　不

思議です。

　ご契約を頂いている社長から　ご相談の連絡を頂き　解決案を考え　解決策を資

料にまとめて　今　送りました。上手く問題が解決をして頂けると嬉しいです!!

　病院の診察が終わり会計を済ませて　処方箋を薬局へ提出して　小走りで　歯医

者さんへ行きました。歯医者さんも予約を入れて有ったので　時間ぎりぎりで　間

に合いました。歯医者さんも　自宅から近く　助かります。

　今回は　月一度の　歯のクリーニングです。若いの歯科助手さんから　前回に続

き歯磨きが上手になった　この歳で褒められました。褒められて　なんだか　恥ず

かしかったです。