和心紡ブログ

　明日　急きょ関西日帰り出張になったため　申し訳ないのですが　夜の打ち合わ

せを全てキャンセルを　許して頂き病院から帰宅後　出張準備と　持っていく資料

を　作成していました。

　持っていくものを　全てをチェックして　鞄に入れて　出張準備OKです!!朝　家

を出るのが6時ごろを予定していて　もう　22時になったので　もう　寝ます。

　午後から　病院へ行き　先生が　血圧を測ると　上が144も有り　先生から何

か？有ったと質問をされました。

　先生から　年明け　血液検査・心電図検査・レントゲンの検査をすると聞いたせ

いでしょうか？上がったのは・・・

　チケット購入後　知人社長と　打ち合わせをしました。知人社長は　会社の売上

が良かったそうで　予想より儲かったお金を他の事業に　将来を見据え　投資をし

たいとの　ご相談でした。

　私は　社長が好きな事をやっては？と　伝えましたが　社長から　私だったら何

をやる？と質問をされました。羨ましいです。

　明日　急きょ　日帰りで大阪へ行く事になり　新幹線の指定席を購入して来まし

た。東京駅を　7時に出発予定です!!

　私は　仕事柄良く　ご相談者の旅館に泊まる事が有ります。

　和心紡は　料理のアドバイスの会社ですので　建築について　ご相談を受ける事

は　少ないのですが　たまに　泊まって違和感を感じる時が有ります。例えば　

部屋の水回りの洗面台の木の部分が黒く変色をしていたり　部屋の壁に傷が多数

有ったり　テラスの木の部分が今にも朽ちて折れそうになっていたりなどなど　折

角　設計士の先生と相談をして　高額投資をして綺麗にしたのに　それを何で維持

をしないのかな～と思います。売り上げが苦しかったり　又　リニュール予定が有

るなら良いのですが　そうでなくて　新しい事は進める社長を良く見かけます。

　私の　ご契約先全ての方に　設計士の先生と相談しながら　修繕計画書を作って

下さいと　アドバイスをさせて頂いています。そうでなければ　いくら美味しい

料理を作っても評価が半減してしまうからです!!　　

　昨夜　ご契約様から　「おひとり様プラン」を扱っている販促会社から問い合わ

せが来たが　どう思うか？とのご相談が有りました。

　売上が少ない場合　従業員を抱えて平日宿泊客が少ない場合　2名宿泊より値段

が　上げられる場合などの時は良いと思うのが　私の意見です。小さな旅館様は　

わざわざ　一人の為に　旅館の電気を全てつけたりしなくてはいけない場合が出て

来ます。その辺を考えて　ご契約をした方が　良いと思います。　

　皆さん　正月準備は順調でしょうか？

　ご契約様から　正月について色々なご相談が来ています。ぎりぎりまで　延ばさ

ず　早め早めで用意をされた方が良いと思います。ぎりぎりだと選択肢が　少なく

なってしまうのと　忘れ物が出る可能性が有りますので　まず　やる事を整理をし

てノートに書いて　一つ一つ確実に　こなしていって下さい!!

　ご契約様から　正月料理アドバイス依頼が来ました。

　そうそうに作成して送りたいと思っています。私は　正月料理も　演出が大事と

思っています。昔現役時代　正月は宿泊料金が上がったり正月料理をつけたいと言

う思いから　料理の品数を沢山提供しましたが　お客様から　こんなに食べられな

いと言う意見が来ました。確かに　正月だからと言っておなかが特別減るわけでも

なく　おなかに入る分量は一緒です。現に　おせち料理は数日かけて食べる料理な

ので　甘い事も有り一気には食べられないと思います。

　私は　そういう反省をもとに　食材を良いものを使用して　正月を演出しながら

献立を作り　お客様から喜ばれた経験が有ります!!