和心紡ブログ

　煮物は　「里芋の田舎煮　鰻の印籠煮　人参宝煮」です。

　画像は　イメージです。修正もしっかりやって来たので　当日は上手く出来ると

思います。

　蒸し物は　　「焼き海老芋　チーズ茶わん蒸し」です。海老芋を　独自の戻し方

で戻して　下味をつけ焼き目つけて　チーズが入った茶わんむしです。

　試食をした　女将さんに絶賛されたので　お客様の反応が楽しみな一品です!!

　正月料理の打ち合わせの為　ご契約者の　山水さんへ伺って来ました。

　八寸とお椀の料理画像を撮ってくるのを　忘れてしまいました。まずは　御造り

です。御造りは　現地からの要望で　牛肉のローストになりました。味は　和風に

仕上げて有ります。