和心紡ブログ

　仕事で　良い打ち合わせができると　帰宅の移動時間も気になりません。今日も

気分よく帰宅が出来ました。来週は　伊豆出張が入っています。その為　明日まで

に片づけないといけない仕事が少し残っています。今夜　その仕事を片付ける予定

でいます。

　睡魔には負けないように・・・

　今日の打ち合わせは　私の方から　新事業協力の依頼です。

　先方も　快く依頼を引き受けてくれました。話が上手くまとまったので　残りの

時間は　雑談をしました。雑談は　新しい仕事のアイデアが入っている場合が多い

のでしっかり聞いておかないと　良い話を逃してしまう事も有ります。

　来年仕掛けようと思っている案件の為に　打ち合わせをしに　高崎へ日帰りで

行って来ました。

　高崎駅には　「上野三碑」が通りに展示されていました。展示物の意味は良く理

解が出来ませんでした。

　12月のうしやまさんの献立内容です!!

　先付　柚子釜蒸し　　金目鯛　しめじ　春菊　柚子釜ごと食べられるようです。

　前菜　和鴨オレンジ煮　クリームチーズおかか和え　烏賊塩辛　慈姑煎餅

　　　　鴨が美味しかったそうです。ジビエです。

　椀　　蟹真薯　人参　大根　かいわれ　口柚子

　　　　椀汁が美味しかったそうです。

　御造り　3種盛　本山葵　本山葵がほんのり甘かったそうです。

　焼物　豆乳グラタン　白子　ホッキ貝　車海老　ブロッコリー
　
　　　　白子とホッキ貝が美味しかったそうです。

　御凌ぎ　手打ち蕎麦

　煮物　聖護院大根　京揚げ　壬生菜　京七味

　　　　ホッとする味だったそうです。

　揚物　海老芋揚げ出し　帆立　車麩　獅子唐　旨出汁

　　　　この料理が一番美味しかったと　母親は言ってました。

　食事　おじゃこと高菜のいい蒸し

　　　　これも美味しかったと　従姉妹達がいってました。

　デザート　生テェラミス　苺

　　　　　これについては　代わっていて良かったと言ってました。

　皆さんも　お近くに行った際　寄ってみて下さい。　

　東京駅八重洲口を出て　直ぐ（徒歩4分）の所に　日本橋うしやまと言うお店が有

ります。そこのオーナーは私の後輩です。

　その後輩から　今朝　お礼の連絡がありました。どうやら　私の母親と　従姉妹

たちが忘年会を行った様です。わざわざ　お礼の連絡くれる　後輩は律儀だとおも

いました。

　今朝　知人から相談の連絡が有りました。相談内容を聞いた所　相談内容が　特

殊でしたので　私より私の知人の方が　問題解決には長けていると思い　ご紹介を

しました。

　暫らくたって両者より　お礼の連絡を頂きました。ご相談者は問題可決が一番で

紹介した社長は売り上げに繋がり　私の面目も保てて　3者ウインウインです!!!

　最近は　困ったら和心紡と言ってご相談が来ますが　基本　和心紡は料理だけで

す!!

　帰宅の移動中　知り合いからSOSの連絡が来ました。

　電話では　伝わらない事が有ると思うので　逢って話をしたいのですが　お互い

予定が詰まっている為　困っています。最悪　深夜の喫茶店になるかも???

　昨日　知り合いの社長から　社長の息子さんを和心紡で研修をさせてくれとの問

い合わせが有りました。

　和心紡に研修生が・・・!!!

　息子さんの事は　以前から知っており　その息子さんは　某有名大学を出た後　

世界的に有名な会社に入社をした方で　そんな息子さんに　私が何を教えればと思

いましたが　社長からのお願いなので　詳しい事は来週打ち合わせをする事になり

そうです。

　現場会議後　午後からは　本社へ移動をして　社長との会議にのぞみました。

　今回　社長から社内ベンチャーの話しが有り　来年は社長の提案を形に変えてい

ければと思います。

　会議後　今年一年のあいさつを社長にして　帰宅いつきました。

　甲府は　寒かったです。

　最寄りの駅まで　マネージャーが迎えに来ていただき　現場に到着後　現場の責

任者である　マネージャーと打ち合わせをしました。12月にスタートした　冬料理

のお客様からの評価報告を受けたり　現場の問題点等の相談を受けました。その後

調理場へ行き　調理長に逢い　調理長から冬料理決定のいきさつ等の報告や　問題

点尾相談を受けたりしました。