和心紡ブログ

　まだ　下話の段階ですが　「駄菓子屋」さんを　プロデュースする仕事を行うか

もしれません。

　私が子供の頃は　あっちこっちに有りましたが　いまでは　あまり見かけなくな

りました。決まりましたら　ブログでご紹介致します。

　今日から　一泊で群馬へ　献立替えの為に　行って来ます。

　献立は　一か月前に提出済みで　今日と明日で　試作作りと器を決めて盛り付け

指導をしてきます。

　帰宅後　ブログで紹介しますので　楽しみにしていて下さい!!

　人材不足と　世間では言われいますが　人がいる所にはいます!!人が集まらない

のは　世の中のせいでもありますが　ご自分の責任でも有ります。相手の身になれ

ばきっと　従業員は集まると思っています。和心紡が　過去やった経験ですが

人間性の改革をしただけで　人が集まるようになった事も有ります。また　退職者

も減りました。

　私の考えは　調理長の器量とは　自分の所から　何人の調理長を輩出しているか

だと思っています。多ければ多いほど　すぐれていると言う事です。調理長を　輩

出すると言う事は　まず　経営者から声がかかる。調理長を任せられる　人材を育

てている。この二点だけも　お分かりだと思います。

　人材を育てると言う事は　技量もそうですが　人間性が一番大切だとおもってい

ます。人が集まらないと言う事は　その人間に魅力が無いと言う事だと　思ってい

ます。

　こんな感じで　調理長達を　判断されると　面白いと思います。