和心紡ブログ

　先ほど　月に一度あっていた　同級生から　数か月ぶりに　連絡が有りました。

　なんでも　現在　香港で仕事をしているとの事　明日　朝一で　逢う約束をした

ので　詳しい話を聞いて来ます!!

　人の器量は　その人が苦しい時に　本当の人柄（器量）が出ます。

　苦しい時こそ　笑える人間になりたいと思います。なかなか難しいですけ

ど・・・

　先日も　ある社長と逢い　そんな話をしていました。

　

　今朝　散歩に出た時　コンビニで切手を購入して　徹夜で仕上げた企画書を　ポ

スト投函しました。

　企画内容を　気にっていただけると良いのですが・・・

　今日　ご契約先の女将さんから　連絡を頂き　クレーム対応についての　相談が

有りました。

　私は　現場上がりなので　現場で経験をした事を　伝えました!!その後　無事に

問題は解決をしたという連絡を頂きました!!

　良かったです!!このような　対応も　和心紡ではおこなっています!!

　先ほども　ブログに書きこみましたが　女性客に受けるには　「デザート」も重

要です!!女性の場合　デザートは別腹です!!
　
　私が　修業を始めた頃は　旅館のお客様は団体のお客様が主で　デザートと言う

より　水菓子で　季節の果物を提供していました。

　今は　全く違い　女性客が主ですので　果物では無くデザートに工夫をして頂け

れば　料理評価も　必ず上がると思います!!

　今　旅行の主役は女性です!!

　女性をターゲットにした場合　料理提供をするうえで　器のウエートは非常に

大きいと思っています。和心紡の　ご契約様の口コミを見ていただければ　解ると

思います。

　建物の色・テーブルの色・コンセプト・照明の照度等々を考え　トータルで考え

て　器選びをして頂きたいと思います。

　上野駅の近くで　面接後　上野東京ラインで　戸塚駅へ　向かい　打ち合わせを

おこないました。

　電車内は　エアコンが効いていて　心地よいです!!

　午前中　上野で面接をしました。

　今日も　暑かったです！！

　ご相談者で　問題の解決をしたいが　失敗を怖がって行動に移さず後回しにして

いる方がいます。誰だって失敗を避けたい気持ちは　良く解りますが　私は失敗も

経験だと思っています。失敗を怖がるより　行動をしない方が　まずいと思いま

す。

　問題の内容によっては　思い切っていろいろな事に　挑戦をして　問題の解決を

して下さい!!