和心紡ブログ

　先日　シフォンケーキについての　ご相談が有りました。

　ご相談の内容は　固さが一定しないのと　固くなりすぎると言う事でした。そこ

で　私は　洋食をやっている同級生に　解決策を聞きました。

　答えは　卵黄地とホイップをした卵白の合わせ方を気を付ける事だそうです。合

わせすぎもダメ　合わせなさ過ぎてもダメだそうです。難しいですね!!

　昨年　ご相談が有った　埼玉県の土地利用の御相談ですが　その後　連絡が有り

私が　アドバイスをした内容は実行せず　売却をする事になったそうです。

　跡取りがいないと　売却も一つの手です。