和心紡ブログ

　知人から　孫の写真が届きましたので　ご紹介します。

　凄くかわいいです!!女の子だそうで　今月　生まれました!!

　和心紡会員のお得意様より　器のご相談の連絡を頂きました。

　私は　何点かご提案をして　その中から選んでいただきます。そのような　お問

い合わせも頂きます。

　帰宅をすると　先日　業者に頼んでいた見積もりが届いていました。

　依頼を受けた場所によっては　食材が思うようにそろわない事もあり　苦労をす

る事も有りますが　それも　今では　だいぶ慣れ　そのことも楽しみになって来て

います。工夫一つで　解決ができる事も有ります。

　出張の帰り　コンサルタントの方から　お問い合わせが有り　内容を聞くと　私

では対応が難しかったので　知人を紹介しました。

　話が本当ならば　事業内容が数十億規模の話です。

　「独活と蕗の炊き込みご飯」です。

　蕗は仕上げに入れます。

　「山菜と笹身　ジュレかけ」です。

　ギンヒカリ桜香おろし煮　春香餡です。

　春らしい煮物に　仕上げました。

　緑のサラダです。

　大葉ソースをかけてます。大葉のソースは　洋食さんのバジルソースを　和風に

アレンジをした　オリジナルのソースです。

　焼き物八寸は　「筍七味味噌焼き　トマト白和え　花山椒天婦羅　牛蒡寿司　鰻

山椒煮」の５点盛りです。

　桜の花を　盛り付けに使用するので　料理が華やかになりました。　

　「大岩魚　トマト梅肉ソース」です。

　さっぱりした　刺身です。