和心紡ブログ

　檜山会長は　忙しそうだったので　盛り付けの勉強の為　盛り付け作業をしまし

た。

　檜山会長の調理場には　若い子が多数　勉強の為に来ていました。

　物件視察後　友人に　車で送ってもらい　伊東の檜山会長のところへ行ってきま

した。

　檜山会長には　内緒で　伺ったので　檜山会長は　私の姿を見て　びっくりして

いました。

　調理場に入り　白板を見ると　予約状況は　満室でした。　

　友人と　物件視察に行ってきました。

　昨日は　湯河原で　多数の店舗視察をしましたが　今日は　空き地の視察です。

熱海では　大きな土地の空いているところが　少なくなってきました。ただ　斜面

や　山の方は　まだ有ります。

　海を見ながら　友人と　話をしました。

　とても優雅な気持ちでした。

　目的の宿に行く途中　知り合いの　お宿さんの駐車場を　覗いてみました。

　駐車場は　満車の状態でした。良かったです!!

　空いていたらと　心配をするまでも無かったです!!

　今日は　車で移動をしなくてはならないので　渋滞をする前に　出動です!!

　朝　6時なのに　反対の車線は　もうすでに　混み始めていました。

　今朝の伊豆は快晴です！！

　昨日も　暑かったですが　今日も　25℃くらいいくそうです。

　昨夜　ファミレスで逢った方が　できない理由を「忙しくて」と言い訳を言われ

たので　「暇な人はいない　皆さん忙しい」と　お伝えをしました。

　「忙しい」と言う言葉に逃げていたら　改革はできないと思います。ご自分の会

社なので　守るのも　ご本人だと思います。それを　忙しくてと言っていたら　改

革は難しいと思います。

　折角　時間を作って　ご相談に来られたので　もっと　前向きに考えて頂きたい

思います。　

　私は　修業時代に　先輩から「寝ようと思うから仕事が出来ないんだ。人の上に

行くには寝る間も惜しんで　頑張る事」といわれ　「料理人は　技術を身につけて

お客様に喜んで頂き　なんぼだ」と教えられ　その通りと思った事が有りました。