和心紡ブログ

　今日　話をした内容は　事業計画についてでした。

　事業をやるうえで　事業計画も大切ですが　一番は　ご本人のやる気（真剣度　

と謙虚さ）ではないかと思います。

　事業計画は　あくまでも　絵にかいた餅の部分も有ります。

　私は　飲食店出店のご相談も受けていますが　ご相談者に　出店を止める事を

言う時も有ります。

　今日の　午前中は　ゆっくり寝て　昼から　池袋へ出かけました。

　今日も暑いですが　風が熱風ではないので　助かります!!

　昨日　帰宅後　依頼をいただいた仕事や　メールの返信　ブログの書き込みを

していたら　夜が明けてしまい　現在　4時30分。

　もう　寝ます。

　おやすみなさい。

　帰宅後　メールのチェックをしていると　親しい社長から　メールが届いており

そのメールには　添付ファイルがついていたので　プリントアウトをして読んでみ

ると　議事録でした。

　詳しい内容は書けませんが　議事録の矛盾点と　それに対しての　対応策を教え

て欲しいという依頼でした。何度も言いますが　和心紡は料理アドバイサーの会社

なのですが・・・

　親しい社長からの依頼でしたので　特別に　矛盾点の指摘と　それに対する対応

策のコメントを返信しました。

　昨日　帰宅をしてみると　知り合いから　図面が届いており　メールを確認する

と　図面を見て　私の　コメントが欲しいと言う依頼内容でした。

　動線　倉庫の大きさ　厨房面積　厨房機器の配置などに対しての　コメント依頼

です。

　このような仕事も　和心紡としては　おこなっています!!このような仕事の依頼

は　まだまだ少ないです!!

　小田原で　打ち合わせの最中に　同じ方から何度も着信が入っていましたので

移動の途中に　返信を入れてみると　出来るだけ　早く逢いたいという内容でし

た。

　帰京後でも良いかと？ご相談者に確認をすると　是非と言われたので　帰京後　

お時間を作り　お逢いしました。ご相談者からの　ご相談の内容は　調理人への対

応策でした。ご相談者から調理の世界は　専門性が有るので　調理人から　要望と

言っている事が　実際には　緊急性があるのか　又　本当に必要なのか？わからな

いと　言う内容でした。

　このようなご相談も　以外に　多いです。一度でも　自分でお店をやった事のあ

る調理人だとそんなことはないのですが　やった事が無い調理人は　最初からいろ

いろと欲しがる人が多いです!!

　小田原では　2件の打ち合わせをおこなってきました。

　箱根でも　勝ち組とそうではない組と分かれているそうです。外国からの　観光

客が増えたと　政府が言っていますが　それをうまく拾えているお宿様ばかりでは

ないという事です。

　日本一の温泉地と言われている　箱根でも　そうやら　そのような状態らしいで

す。

　昨日　打ち合わせの為　小田原へ日帰りで　行って来ました。

　さすが　夏休みと言った感じで　小田原駅は　箱根へ向かう人で　大変混んでお

り　又　学生さんたちが　街中に　沢山いました。