和心紡ブログ

　今月　東京ビッグサイトで開催をされる　ホテル＆レストランショーで　打ち合

わせ希望の方から　数件お問い合わせをいただいております。

　若干ですが　まだ　現場での打ち合わせは可能です!!

　今日　ご契約様から　「和がらしの灰汁抜き」を教えて欲しいと　ご連絡を頂き

ました。

　私のやり方は　壺に芥子を入れて　最初は　固めに練り　その上に和紙を置き

お湯をいれて　そこに　火のついた炭を適量入れて　蓋を閉めて一晩置き　翌日

水をこぼして　出来上がりです。

　やり方はいろいろとあると思います。

　からしの灰汁抜きをすると　色が変わりにくいです!!

　ご契約様の　日程スケジュール表を　作成しました。

　お得意様の　伝票が送られてきたので　全てに目を通して　チェックをしまし

た。

　和心紡は　このような仕事もしています!!

　今朝の都内は　風がなかったので　そんなに寒さが気になりませんでした。

　

　大崎駅では　飲食店の相談を受けました。

　飲食店は　出店をするには簡単ですが　経営は　難しいと思います。

　飲食店は　店作り（コンセプト）　メニュー開発　人員確保などなど　難しい

ハードルが多数有ります。

　大宮での　打ち合わせ修了後　湘南新宿ラインで　大崎駅へ向かいました。

　湘南新宿ラインや　埼京線は　私にとって　とても便利です!!

　ご相談者とは　ホテルのラウンジで　待ち合わせをしました。

　まず最初に　ご相談者から　今回の　ご相談の内容を伺いました。話を伺い　

その後　私からの質問をさせていただき　だいたいですが　ご相談者が　今　悩ん

でいる内容が　把握できました。

　いろいろはなしをしている間に　解決策を模索しましたが　良い解決策が思い浮

かばなかったので　後日　解決案を考え　メールで送る事で　ご相談からの　ご了

承を得たので　今回は　そのような対応をさせてもらいます。

　解決策は　有りそうです!!

　病院へ行った後　大宮へ移動をしました。

　昨日は　風が無かったので　寒さはそんなに感じませんでした。

　昨日の　朝一番で　診察を受けに行って来ました。

　病状は　順調に回復していました!!