和心紡ブログ

　夕方から　本日　最後の打ち合わせをしました。

　打ち合わせの途中　御世話になっているコンサルタントの先生から　返信の連絡

が入りました。

　日中　お付き合いがある会社の　従業員の女性から連絡が有り　来月　東京に

行くので　どこか　美味しい和食店を紹介して欲しいとの　依頼が有りました。

　予算　料理内容の要望等を伺い　仲間のお店の連絡先をお伝えしました。

　このような依頼も　多いです!!

　日中　ご連絡を頂き　来月の初めに行われる　春料理の試食会に参加の要請を

頂きました。

　ところが　ご提案を頂いた　全ての日にちに予定が入っており　どうしてもいけ

ないので　お断りをしなくていけない事になり　本当に申し訳ないと思いました。

　本日の　2件目は中野にあるオフィスへお邪魔をしました。

　わけが有り　会社内の画像は有りませんが　とても綺麗な社内でした。２件目の

方は　本来　昨年末　打ち合わせをする予定でしたが　私が　体調を崩して　延び

てしまった方です。

　大変ご迷惑をおかけしたので　本日　しっかりとお詫びをお伝えしました。

　東京駅での打ち合わせ修了後　中野駅まで　中央線で　移動をしました。

　中央線の車内も　マスクをしている人が多かったです!!

　本日　最初のご相談者は　先日の　ホテレスでお逢いした方からの　ご相談で

した。

　相談の内容は　料理についてでした。

　料理についてのアドバイスは　かねてから　ブログでも伝えている通り　調理機

器や　動線　料理人の人数などなど　話を聞いているだけで　アドバイスをしてし

まうと間違った提案をしてしまう場合が有ります。

　この事は　慎重に言葉を選び　アドバイスをしないといけないと思っています。

　今日は　東京駅での待ち合わせから　スタートです。

　日中は　肌寒い感じがしました。新型コロナウイルスの関係で　車内は　マスク

をしている人多く見かけます。