和心紡ブログ

　今日　ある調理人たち一同が　3月末で解雇されると言う　衝撃的な情報が入って

きました！！

　まだ裏を取っていないので　はっきりした事は言えませんが　解雇理由はお金の

事みたいです。解雇された料理人達の事を　私は　良く知っています。調理場の

上の者達は自分の身から出た錆なのでしょうがないとは思いますがで　下の人達は

何もわからず　問題に巻き込まれた感じだと思うので　可愛そうです。

　今日の打ち合わせは　品川駅での　1件だけです。

　今朝の　都内は　快晴ですが　肌寒いです。

　天気予報では　日中も　そんなに気温が上がらないようです。

　帰宅後　小田原に居る仲間から　携帯に連絡が・・・

　連絡の内容は　箱根の事で相談があると言う内容でした。ただ　急いではいない

ので　近いうちに都内か　私が　箱根・伊豆出張に行った時に　時間を作って欲し

いと言う事でした。

　和心紡には　いろいろな相談が来ます。

　高崎駅で　待ち合わせをして　会議を行いました。

　集まった仲間は　知り合いの会社の営業担当の方や　WEB会社の人でした。会議

早々に　コラボをする事は決まりました。

　その後　具体的な案件の相談をしました。早速　4件の緊急を要する案件の相談が

有りました。どれもが　解決可能な案件なので　焦らず時間をかけ　お悩みの経営

者さんのご期待に応えていく事が決定をしました。

　また　緊急ではないが　運営・譲渡などの面白い話や　プラン相談・献立相談

・料理撮影同行・料理場改革など　本来　和心紡が受けている相談や　跡取り問

題・裁判案件など多々ありました。群馬会議メンバーでの活動範囲は　群馬県内だ

けではなく　関東圏・関西圏・東海圏・北陸圏・東北圏と範囲は広くなりそうで

す。

　ご契約様の献立替え作業が全て無事に終わり　新町駅まで　庵主に車で送って

頂き　新町駅から　都内には向かわず　反対方向の　高崎駅に　群馬会議の為行っ

て来ました。

　群馬で仕事をしていると　以前　ご契約をしていた千葉の旅館様から　連絡が有

りました。

　連絡を頂いた内容は　私が　仕事で千葉に行くときが有れば　寄って欲しいとの

事でした。

　和心紡が　まだ　こんなに仕事の依頼が無い時に　大変　御世話になった社長ご

夫妻からいただいた連絡なので　時間を見つけて　是非　伺ってみたいと思いま

す。

　4月料理の試作・試食をおこない　全てが終わり料理が決定後　時間が余ったので

新型コロナウイルスの対策会議を　おこないました。

　お得意様は　幸い　ネットでの集客に依存をしていないので　その他での　集客

方法を行う事が決まりました。

　また　対策で反応がなく　お客様が少なくなった場合には　今までできなかった

ことを　やる事も決定をしました。

　「若狭焼新筍の炊き込みご飯」です。

　筍ご飯は　お客様に人気で　今までいろいろと工夫をして提供をして来ました。

　今回は　若狭焼にしてみました。