和心紡ブログ

　先輩のお墓がある　お寺の境内には　蜜柑の木や　金柑の木が沢山有ります。

　今年も　美味しそうな　蜜柑と金柑が実っていました。

　私は　伊豆へ来て時間が有れば　私の料理人としての基礎・考え方・姿勢を教え

てくれた　尊敬をしている先輩のお墓参りに行きます。

　今年も　今日の朝一番で　先輩に新年の挨拶をする事が出来ました。お墓参りが

出来た事で　私としての　今年のスタートがきれたという感じがして　気持ちも引

き締まります。

　今朝の伊豆は　昨日より　兎に角寒いです!!

　昨日の伊豆は　日中　強風が吹き荒れ　晴れてはいましたが　まるで台風のよう

でした。

　今朝も　風は　昨日ほどではないですが　強いです。日中は　晴れると天気予報

では言っていました。　

　昨夜　ご相談者と会った際に　私から　提案をした話です。

　昨日の　ご相談内容は　同じ問題を　解決しては　また　発生と　繰り返してい

る方でした。

　手当はその場のしのぎの解決法なので　根本を解決しないと　問題は　繰り返し

てしまいます。同じ問題を繰り返さないために　揺るぎのない目標を作り　少しづ

つ前進する事が大事です。

　まずは　経営者の方が　ブレない目標を持つことが大事です。

　昨日　北関東の仲間から　耳を疑うような連絡が来ました!!

　仲間の話では　仲間の知り合いのあるお宿の調理場で　夜　誰もいなくなると　

動物が入ってきて走り回っているとの事!!また　調理場の　水道が濁っているとい

う　おまけ付きの話でした。

　サービス業として　どうなんだろう？と思う話です。そこは　決して経営に困っ

ているわけではなく　最近　部屋の改修工事をしたりしているそうです。金融関連

から　コンサルタントも入っているそうです。

　私は　仲間に　調理場の現状を　コンサルタントの先生に伝えたら？と提案をし

ました。仲間が言うには　現状のことは　伝えているらしいという回答が返ってき

ました。そこの　調理人達は　近日中に　退職願を提出するそうです。

　一昨日　新たな相談の連絡をいただいたので　問診署を作成をして　投函しまし

た。

　問診書には　できるだけ詳しく書いていただけると助かります。

　ご契約様のお宿に訪問をしてきました。

　社長とは　新年の挨拶と　お宿の安定経営をするための　今後の活動確認を行い

ました。

　移動中に　立派な門松を見つけました。

　日本らしいです!!

　一昨日　檜山会長へ　新年の挨拶に行った際に　いただいた　推薦状です。

　早速　興味を持っている　仲間へ送りました。

　知り合いの社長から　協力の依頼が有り　紹介者とお会いをしてきました。

　ご依頼の内容は　裏情報の件でした。今回は　裏情報と言っても確認をとってい

なくても良いといわれたので　私が　知っている話をいくつか　提供をさせてもら

いました。

　いま　世間では新型コロナウイルスで　経営者の皆さんが今後どうなるのかと

戦々恐々をしていますが　将来を見て　動いている方もいます。