和心紡ブログ

　以前　調理人と上手くコミュニケーションが取れないと　ご相談に来られたご経

営者の方がいました。その際　私が　一度　現場へ行き　その調理人と話をさせて

頂きたいと　経営者に伝え了承を得て　現場に訪問をして　その調理人の意見を

直接　聞きました。

　経営者と調理人が上手くできなかった理由は簡単な事でした。調理場が忙しい時

に　経営者さんがいろいろと指示を出してくるという事でした。そこで　一日　一

回経営者と調理人が話をする場面を作る事で　合意をしました。

　ところが　先日　また同じ内容のご相談が来たので　「皆さんでお約束をした事

を実行していますか？」と　伺ったところ　実行が出来ていないという事でした。

お互い　大人なので　約束を守るようにお伝えをしました。それでも　上手くいか

なければ　再度　訪問をする事にしました。

　先日　飲食店をやりたいというご相談者が来ました。

　将来　人手にあまり困らない飲食店はどういうのが良いか？と言う質問に　私は

焼肉屋さんもしくは　焼き鳥屋さんをお勧めしました。

　焼肉屋さんは　お客様がご自分で　肉を焼いて食べていただけるので　調理場の

人数は　わりあいと少なくて済みます。仕入れのルートと　お店作りさえ　しっか

りしていれば何とかなると思いますので　ご提案をさせていただきました。

　ただ　他にも仕掛けは必要です。

　日曜日の昼に帰京をしてからも　精力的に　ご相談者にはお逢いをしています。

　こんな時だからこそ　新しい仕掛けを考えている方　新事業を考えている方　会

社内を見直す方　もちろん　休む方もいらっしゃいます。

　皆さん色々です。

　ただ　無駄に時間を過ごさずに　毎日　目標を持って過ごす事が重要です。

　私も　ご相談者との打ち合わせをしながら　和心紡として　新しい準備は進めて

います！！！

　日曜日に　箱根伊豆出張から帰京をする際に　熱海駅に行きました。

　通常　日曜日の新幹線の上りは観光客で混んでいるのですが　画像の様に　ホー

ムには観光客の姿は　全くいません。

　もちろん　新型コロナウイルスの患者が増えてから　車での移動が増えた事は事

実ですが　人影はありませんでした。