和心紡ブログ

　少し前に　訪問をした話です。

　経営者さんから　お客様の記憶に残る料理演出の指導をして欲しいという依頼が

有り　ご訪問をして　演出のパターンをいくつかご提案させてもらいました。

　私としては　自分に　料理は現状のまま　お宿さんに有る器を利用する　お宿さ

んの周りに有る草木を利用するなどの　制約を作り　ご提案をさせてもらいまし

た。今　コロナが流行っていて　経営者さんは大変な時期なので　出来るだけ　経

営者さんの負担を減らす事が重要だと思っています。

　最後には　調理長も参加していただき　調理場の負担なども加味をして　3者で話

し合いをして　料理演出が　決まりました!!

　演出が決まった後　経営者さんと雑談をしていると　料理演出以外の話で盛り上

がり　次回は　その事で打ち合わせをする事になりました。コロナ過で　経営者さ

んは他の地域や他の経営者さんの情報を欲しがっていました。

　今日は　雨の中　原宿の喫茶店で同級生達と　久しぶりに集まり　情報交換と近

況報告会を開催しました。（原宿会議）

　同級生たちは　それぞれ　海外に拠点がある会社を持っており　世界で商売をし

ています。同級生たちが言うには　後3年～5年くらいは　経済の回復は難しいので

はないか？と　口をそろえて言っていました。

　今日の話の中心は　経済が回復するまで　どうやって仕事をするか？と言う話で

した。同級生達から　日本国内で　何か低投資で面白い話は　無いかと聞かれ　私

が　思っている話をしたところ　それは面白いという事になり　少しは話が盛り上

がり　楽しいひと時を過ごす事が出来ました。

　また　同級生から　5年後　ヨーロッパで面白い仕事をしないと誘われましたが　

なにせ　私が飛行機に乗れる状態ではないので　一旦　保留にさせてもらいまし

た。

　次回は　昼食を一緒に食べようという事になり　別れました。同級生は気が楽で

良いです!!

　昨日　聞いた話です。

　国民が￥の荷と達が待ち望んでいる　新型コロナウイルスの国産ワクチンが　今

年中にも出来るそうです。

　皆さんは　もう知っている方もいると思いますが　私は　少し前に同級生から聞

き　昨日　酢名の方から　再度　聞いたので　国産ワクチンの話は確実な話だと思

います。

　ワクチン接種がすべて国民に廻らないと　根本的に経済ももとに戻る事は難しい

と　渡井は思っていたので　是非　安全安心な国産ワクチンを完成させていただき

たいと思います。

　少し前の話ですが　高崎まで　打ち合わせのために日帰りで行って来ました。

　高崎で刃　新規事業の打ち合わせをしました。その回答が昨日来ました。

　今　群馬県はまん延防止措置法が発令をされているので　打ち合わせの企画を　

一旦　棚上げにしたいと　言われました。私的には　延期する事は　得策だと思っ

ていました。

　もっと日本の国内が　落ち着いてからでも　良いと思います。動き出した企画を

途中で止める決断は　勇気がいると思いますが　良い選択です。このような事が出

来る経営者さんは　きっとうまくいくと　私は　思います。

　昨日　物件活用の相談を受けました。

　相談を受けた物件の場所は　私が思う一等地でした。活用方法のアイデアがいろ

いろと浮かびますが　転売をするという事も考えの中に入れ溶く事も重要だと思い

ます。物件に意匠などの投資をしてしまうと　投資金額の回収をしなけばならない

のと　転売する時　障害になる場合があると思うからです。

　意匠をする場合　今の時期は　資材が高騰しているのと　住宅減税が続いており

建築ブームで　職人が足りていないとの情報が入っていて人件費も上がっていると

の事など　意匠代が高くなってしまう恐れが有ります。

　また　物件の持ち主の会社状況も気にしなくてはならないと思います。

　相談は一旦持ち帰る事にしました。