和心紡ブログ

　日中　長野にいる先輩から　連絡が来ました。

　8月で　退職をしたある料理長が　遊びに来たという報告でした。人生　いろいろ

とありますが　人間　礼儀と義理だけは大切にしないと　いざ　自分が困った時や

何かをやる時に　損をしたり　問題の解決ができない事が有ります。

　これからの　若い子も同様　将来その子が困らないように　若いうちに苦労をし

たり　先輩に可愛がられよう　指導をして行く事が大切だと思います。

　今日受けたご相談は　「きのこ鍋」についてでした。

　きのこ鍋は　きのこでだしを取って醤油　酒　味醂で味付けをして鍋汁をつくっ

てはどうか？とお伝えをして　もし　こくが欲しい場合は　かつお節を足すかと

り団子などの動物性の食材を入れるか？などの　アドバイスをさせて頂きました。

また　辛い鍋　白湯鍋などもお伝えをしました。