和心紡ブログ

　相談には　メイン料理についての相談も結構有ります。

　私は　メイン料理を途中で変更をする事は　良いと思っています。子の事を

相談者に提案すると　メインは最初に決めたら換えるのは　駄目でしょうと言

われます。

　勿論　最初に考えた料理でお客様が喜んでいただけるのなら　換える必要は

有りませんが　人員増員で調理場の能力が上がったり　お客様の反応が悪かっ

たり　より良い食材の入手が可能になったり　などが　ある場合には　お客様

の為なら　換えるべきではないのでしょうか？

　このような考え方をする事によって　メイン料理を考える時に　少し楽にな

ると思います。

　私の　考えが参考になる方は　参考にして下さい。

　先日　建築関連の仲間と新年の挨拶がてら　逢う機会が有りました。

　友人の話では　今　建築資材がコロナになってから入手が難しいものが　昨

年の春くらいから多数出てきているらしく　特に　トイレの便器や　給湯器に

ついては　いつ入手が出来るかが　わからない程だそうです。

　世界は　繋がっているのだな～と改めて思いました。