和心紡ブログ

　今日　友人からの情報で　北海道で　鰊の豊漁が続いているそうです。

　北海道は　鮭やサンマが獲れなく苦戦をしているそうですが　その反面　鰊

が　豊漁だそうです。

　昔は　鰊御殿など北海道の漁師さんは　鰊で潤っていたそうですが　その後

鰊の取り過ぎが原因なのか　獲れなくなり　鰊が高級魚になったそうですが

時節柄　朗報ですで良かったです!!

　今日は　資金調達の相談でした。

　新しく有る事業を仕掛けたいが　資金調達が上手くいかなくて困っていると

の事でした。

　資金調達は　私の専門外の話なので　私が信頼をしている方に　聞いてみる

事で　話を終えました。

　こんなご時世なので　銀行さんも前のめりにはならないのも理解は出来ま

す。

　資金調達が出来たら　販売をする商品について　相談もしたいと言う事だっ

たので　その相談は　今後と言う事で相談を終えました。

　ご相談の中で　地産地消についての料理相談が有ります。

　相談の内容は　海が無い県の人達の相談が圧倒的で　海が無く宿泊料金が

￥30,000以上のお宿さんで　地産地消の料理を提供すると　「料理が貧祖」

「ボリュームが無い」「目を引く料理が無い」などと　お客様からご指摘を

受けてしまうが　どうしたら良いのか？と言う事です。

　私は　ひと工夫が必要と思っています。

　ひと工夫にもいろいろ有りますので　是非　料理を工夫して　頑張って頂

きたいと思います。