疲れました
2022年08月23日 (火)
![DSC08059.jpg DSC08059.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26492_DSC08059.jpg)
![ターリーズ.jpg ターリーズ.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26493_file.jpg)
昨夜 青森から帰り 今日は 日帰りで小田原まで行って来ました。本来は
群馬出張が予定されていたのですが 保健所の検査が入ってしまい その事で
日程変更の連絡をするのを忘れていた経営者さんなので 訪問が中止になり
ました。
小田原では ご相談者から 料理人の愚痴を沢山伺い 話を聞いている私は
凄く疲れました。
ボタンの掛け違いなのか どちらかが悪いのか 両者の話を伺わないと 最
終的にはわかりませんが 上手くいって欲しいな~と思います。
私は ご相談者に 3者会談をしてお互い本音で話してみてはどうかと ご
提案をさせて頂きました。
話し合いをする事で 解決出来る時も有ります!!
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器を替えただけ
2022年08月23日 (火)
![DSC09574.jpg DSC09574.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26490_DSC09574.jpg)
![DSC09564.jpg DSC09564.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26491_DSC09564.jpg)
もずく酢を もう少し 変わった盛り付けをしたいと言う相談を受けて
画像の様に もずく酢を カクテルグラスに盛り付けてみました。
黄菊を 防風と3色のミニトマトに替えて 添えてみました。
器を替えただけでも 見た目は変わります。
皆様も 器をいろいろと換えて やってみて下さい。
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緊急
2022年08月23日 (火)
![P1060836.jpg P1060836.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26488_P1060836.jpg)
![P1060837.jpg P1060837.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26489_P1060837.jpg)
昨日 青森出張の帰り 新幹線で爆睡をしていて 電話に全く気付かず
東京駅で新幹線を下車して ホーム上の喫煙所で携帯を開けると 何度も
都内のご契約様よりご連絡を頂いていました。
慌てて折り返すと 至急 逢う時間は無いか?との問い合わせだったので
池袋の喫茶店で逢う事にして 御相談を受けて来ました。
ご相談の内容は 私にしては緊急の内容では無かったのですが ご契約様
の中では 結構重たいご相談内容だったみたいです。
私は 以前の経験したことを ご相談者にお伝えをしました。問題は解決を
する事が出来ました。
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器選定
2022年08月23日 (火)
![DSC09538.jpg DSC09538.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26484_DSC09538.jpg)
![DSC09539.jpg DSC09539.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26485_DSC09539.jpg)
![DSC09540.jpg DSC09540.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26486_DSC09540.jpg)
![DSC09541.jpg DSC09541.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26487_DSC09541.jpg)
青森では ご紹介をした器屋さんが 大量の器を持ち込んでくれたので
それを 全て広げて 取締役総料理長 執行役員料理長 蔦温泉料理長の
3名で 6セットの器を選んでもらいました。
今回 私は理事長からの指示で 器選びには参加をしませんでした。ただ
事前に 品数や 持ち込んでもらう器などの アドバイスはさせてらいまし
た。
3名の料理長が 器を選んでいる時間に 私は 現地の副社長をはじめと
する経営陣の方と 現地報告を受けたり 今後の事 問題の解決などの
会議をおこないました。会議ではいろいろな事が決まり 理事長へは 2日目
の 器屋さんの紹介時に 会議のご報告をおこないすべての決済を頂きま
した。
まだまだ 改革の途中ですが いろいろと問題は解決をしていってます。
また 今回 現地スタッフより契約訪問日程以外にも 聞きたい事や教え
て欲しい事が有るので 現地に来て欲しいとの要望が有り その件について
も 理事長と打ち合わせをして 理事長より現地スタッフの期待に応えて
欲しいとのご指示を頂きました。
青森訪問日程が増えそうです!!
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青森出張
2022年08月23日 (火)
![DSC09536.jpg DSC09536.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26482_DSC09536.jpg)
![DSC09537.jpg DSC09537.jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm26483_DSC09537.jpg)
一昨日と昨日の2日間で 青森のご契約様の所へ伺ってきました。
いつも訪問時 作業内容は濃いですが 今回は 器屋さんの紹介や 秋に
OPENする離れの器の決定・料理アドバイス・その他 会議など 作業は盛り
沢山でした。
往復に乗った新幹線は 結構 コロナ過でも混んでいました。
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