和心紡ブログ

　先日　和心紡でご提案させて頂いた料理が　仕上がったと言う事で　現地

に訪問をして　料理の確認と　盛り付けのアドバイスをしました。

　料理的には　私は　80点だと思いますが　現場が納得をしていたので　

私は良いと思います。

　その次に　現場にある器を使って　3パターンの盛り付けの提案をしまし

た。

　今回のお客様は　器を購入できる力が　まだ　無いので　今ある器を使い

ました。

　お客様が　喜んでくれて　儲かれば器を購入して　よりよく料理提供が

出来るようにしたいと　現場の方と話し合いました。

　今回仕上げた　料理デビューはいつになるのでしょうか？

　コロナワクチンの4回目の　申込書が届きました。

　私は　仕事柄　地方への移動が多いのと　コロナにかかり　ご契約者に　ご

迷惑をかけない意味でも　4回目のワクチンは打とうと思っています。

　私は　今後　コロナの終息は　無いのではないか？と　最近は思うように

なっています。

　午前中　イベントへ出店をする料理について相談を受けました。

　先日も　出張先で　ご契約様より　全く同じ相談を受けました。

　ご相談を受けた両者の地域が違うので　同じ料理でも良いかと思いまし

たが　やはり　そうはいかないと思い直して　違う　料理をご提案しました。

　イベント料理は　現場の小さなスペースで料理が仕上がり　冷めても美味

しく　インパクトがあると言うのが　イベント料理の課題だと思います。