和心紡ブログ

　今年もこの季節が来ました。

　今朝　散歩をしていて気が付いたのですが　この香!!金木犀が咲き始めま

した。私は金木犀の香が好きで　毎年　この季節は金木犀の花が咲くのを

持っています。

これから　少しの期間　散歩も違った意味で楽しいです!!

　昨日は　夕方から　私の部屋のエアコン点検業者が来るため　東京駅の

次は　少ない時間でしたが　池袋でご相談を受けました。

　池袋では　食材の使いまわしについてのご相談でした。先日の　ご契約様

でもある青森でもそのようなお悩みが有り　アドバイスをして来たばかりで

した。

　この辺は　私としては　結構　得意とする分野なので　悩んでいる食材を

言っていただければ　次から次へと　料理が出てきます。

　口頭ベースですが　作り方もアドバイスをしました。ご相談者は　持参を

したノートに　私のアドバイス内容を書き込んでいました。こういう仕事は

楽しいです!!　

　昨日の午前中に　東京駅近くの喫茶店で　ご相談を受けました。

　実は　昨日お逢いをしたご相談者は　知人から紹介をされた方で　お問い

合わせを受けた時点で　仕事の内容的に　私が時間を作る事が難しいという

事で　ご協力をする事が難しいとお伝えをしたのですが　今後の事も有るの

で　逢いたいと言われたのでお逢いをした方でした。

　電話で受けたご相談は　調理人探しと言う内容でした。

　ご相談者から　一応　話は聞きました。ご相談者は　今まで　調理人が

退職をして足りなくなると　探すを繰り返してきたそうです。その際に　派

遣会社さん・紹介会社さん・調理師会さんなどをご利用をして　今までは

上手くいっていたのですが　だんだん難しくなり　新たな調理人探し先を

探していたそうです。

　私は　今までの考えを根本的に変えて　自分の会社で　新卒者を採用を

すると言う事をお勧めをしました。

　人探しだけでは　必ず　詰まる事が有ると私は思っています。ご相談者は

調理人で新卒者を採用をすると言う提案は　初めて受けたらしく　凄く不安

がっていましたが　一度　検討をすると言われました。相談の残った時間で　

料理についても話をさせてもらいました。