和心紡ブログ

　3月頃　御契約様から人材について相談が来ました。

　今まで勤めていた調理長が退職をする事になり　調理長を探していた

ところ　何名かの希望者が有り　その中で　誰が良いかと言う内容でした。

今　どこも　募集をしても見つからないと言う所ばかりなのですが　こち

らは数名の希望者がいたというのは　ある意味凄いと思いました。

　和心紡との契約は　経営者のサポートなので　経営者の相談相手と言った

感じです。

　御契約様は　結果としては　若い子を一緒に連れてくる方にお願いした

そうですが　GW中　人手が足りないと言う事でした。

　私の所に　丁度　知り合いから仕事を探している調理人がいるので　どこ

かないかと言う話が有ったので　御契約様の所を紹介しました。

　昨日のGW中日に　御契約様から紹介をした人が良くやってくれていて　と

ても助かっていると言うご連絡を頂き　ご契約者さんの応援が出来て良かった

と思いました。

　御相談者からの御依頼で　イベントの視察に行って来ました。

　視察は　まだ　お店の準備前におこないました。各店舗が出す料理を

チェックしたり　金額のチェック　店舗の並びなどをチェックしました。

　お店は　ラーメン、丼物、烏賊焼きなどが出ていました。視察後　視察を

した内容を参考に　御相談者と出店をする内容、金額、スタッフ数などを打

ち合わせしました。

　今　イベントを開催すると　凄い数の人が来るらしいです。また　露店の

横のスペースでは　フリーマーケットを開催しているそうです。

　昨日　調理人のある先輩と話す機会が有りました。

　私が　60歳なので先輩は70代です。近藍　その先輩から聞いた話ですが

ある調理師会の話でした。

　近日中に　その調理師会の次世代と継ぐと思われた人間が　退会をする

そうです。

　理由は　詳しくは記載をしませんが　理不尽と言うか自己中心と思わせ

る事です。

　義理人情が無くなったな～と思うような事です。

　今　このような希薄な調理人が増えているような気がしています。

　昨日　2年4か月ぶりに　私が　一番尊敬をしている料理人の先輩の

お墓参りをする事が出来ました。

　2年前の2月に腰の手術をして以来の　お墓詣りです。

　久しぶりに見る先輩のお墓は　綺麗になっていました。

　今　車の運転ができない状態なので　歩いていってきましたが　途中　

休み休み歩いていく事が出来ました。

　お墓詣りしたおかげで　手術依頼最多の歩数を歩く事が出来て　少し

自信にもつながりました。