和心紡ブログ

　そろそろ気温も暑くなってきて　鰻の蒲焼が出る季節になりました。

　今日は　御相談者さんの調理場にお邪魔をして　鰻の蒲焼の試作と試食

値段などの打ち合わせをおこなってきました。

　鰻の旬は冬と言われていますが　日本人は精力を付ける為に　夏が一番出

ます。

　うなぎは水中以外でも移動が出来る程　生命力は強いです。

　鰻の蒲焼は　私は串差しが一番難しいと思っています。昔　修業時代に　

先輩から　親串だけはしっかりと打てと何度も注意を受けました。本日

作業をしていて　あの頃が懐かしくなりました。鰻の修業時代に　炭焼きも

教えてもらいました。

　今は　その修業時代が役に立っています!!

　昨日　仲間からの紹介で　地方の御相談者さんが　泊りで来京をされた

ので　宿泊されるホテルまで出掛けていき　ホテルラウンジで話をしました。

　ご相談の内容は多岐にわたりあり　どれから手を付けるか整理g必要なのと

私が　忙しくすべての対応が難しいと言う問題も有り　時間がかかってしま

う事をご相談者さんに説明をしました。

　ご相談者さんからは　焦ってはいないので　ゆっくりと確実にやりたいと

言う言葉が有ったので　私としては一安心をしました。

　今回も仲間からの紹介なので　断る事も難しいので　こういう時の対応が

難しいですね。

　今朝　レポートを纏めていると携帯から緊急地震アラームの音がけた

たましく鳴り　千葉県南部震源の地震が有りました。

　私の家が有る文京区は震度3と出ていましたが　私の体感では　震度2

と言った感じでした。

　先日は　石川県で大きな地震が有ったばかりです。

　そろそろ　東海地震がくるのでしょうか？

　皆さんも気を付けて下さい。