和心紡ブログ

　青森から帰京をして　御契約様と打ち合わせをおこなました。

　打ち合わせの内容は　夏に向けての話でした。

　夏に向けて　料理で何かを仕掛けたいとご契約様からの相談だったので

仕掛ける料理を何にするか　アドバイスが欲しいと言われ　私からは　デザ

ートが良いのでは？とアドバイスをさせてもらいました。

　近年　かき氷が流行っていて　今年も　かき氷の新作が出るのは無いかと

私は　勝手に思っています。

　皆さんが　かき氷を仕掛けると思うので　私達はかき氷でない　夏のデザ

ートを仕掛けはどうかと思っています。

　御契約様は　ピリ辛の鍋はそうかと言われていました。

　今後　どちらにするか？次回の　打合せで決める事になりました。

　2泊3日で青森出張へ行って来ました。青森では2施設を回って来ました。

　2施設とも　お客様は増えているそうで　現地スタッフの皆さん　頑張って

居ました。

　1施設では　バイキング会場を　リニューアル工事をしており　来月には

完成予定だそうで　工事現場を視察しました。もう　1施設では　プラン料理

の試作と試食　それと　現場からの要望が有った料理の　試作と試食をおこ

なって来ました。

　青森市内では　朝一で　都内だと築地みたいなところへの市場へも行ってき

ました。