情報提供
2023年09月27日 (水)
仲間から 昨日ある情報が入りました。
偶然 その情報の会社については 違う所からも情報として入っていま
した。
2か所から 同じような内容の情報だったので 私としては 間違いは
少ないだろうという判断をしたので 仲間の社長に その情報を提供し
ました。
今後 その話がどうなるのか 多分ですが 後日 今回情報提供をした
仲間の社長から報告はあると思います。
今回の話は 和心紡の仕事とは関係がないので どうなるのか?見守る
だけですね。
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献立替え
2023年09月27日 (水)
ご契約様の所へ 10月の献立試作の為に泊りがけで伺ってきました。
試作・盛り付けなどを決めて 一応 仕事は終わりました。作業が 終わり
雑談をしている時に ご契約様より 魚の入荷が難しくなってきたとの相談が
有りました。
今回 ご訪問をしたご契約様の所は 海無し県でコンセプトが「地産地消創
作料理」の為に もともと使える魚が少ないのですが 今年は気温が高い事が
影響をしているそうで 養殖の魚の生育が悪く 出荷が難しいそうです。
相談を受けた 私は 対応策をお伝えをしました。
対応策で 今 来ていただいているお客様を裏切らないで やっていける
かが今後の課題です。
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