和心紡ブログ

　2日目の3か所目の訪問先は　弘前市にある津軽焼の小さな窯元「千

代造窯」様です。

　器等を焼く窯は小さいのですが　多分　青森県内で唯一の鍋を作って

くれる窯元さんだと思います。某有名旅館グループさんもこちらの窯元

でオリジナルの土釜を作っているそうで　見せてもらいましたが　良か

ったです。

　私達も　トップの許可が出れば　土釜や土鍋のオリジナルを作って売

りたいと思います。

　今年になって　4回目のイチゴが　今日　届きました。

　今までは　静岡県　千葉県　埼玉県からのイチゴでしたが　今回は　と

ちおとめブランドで有名な栃木県からです。

　毎年　イチゴを買わなくても　沢山食べれて幸せです。

　どこのイチゴも甘く　甲乙つけがたい位　レベルは均衡しています。

　2日目の弘前での昼食は　今回の訪問で　凄く楽しみにしていた「虹の

マート」というスーパーでの食事でした。朝の　ホテルバイキング会場か

ら私は　割りばしを一膳貰って来て準備万端で虹のマートへ行きました。

駐車場に着くと　車が全くなくおかしいと思い　玄関へ行くと　なんと定

休日でした。私は　愕然としました。日曜日に定休のスーパーなんて　涙

です。虹のマートは　下手なお店で食べるより　私は　虹のマート内のお

惣菜を食べる方が好きです。

　虹のマートが定休日だったので　急遽　弘前市では有名なお蕎麦屋さん

「一力」さんへ行きました。お蕎麦屋さんでは　総調理長が「鴨南蛮」調

理長は「ラーメンと海老天丼のセット」私は「冷やしたぬき蕎麦」を注文

していただきました。蕎麦は　私が好きな細麵だったので良かったです。

有名店と言うだけあって　次から次へとお客様が入ってきて　若いアルバイ

ト店員の方が沢山いて　手際よく対応をしていました。

　訪問5日間で昼食を食べたのは　今回だけでした。

　2日目の2件目の訪問先は　津軽塗を製造販売をしているお店でした。

　お店には　事前に　現場の調理長が訪問をする事を伝えて有ったので　

お店の会長が自ら迎えて頂き　店内に入り　津軽塗の歴史　作業工程　

種類などの説明して頂きました。

　青森県津軽塗は石川県輪島塗と双璧で　国内2大塗り物の一つになって

います。

　オリジナル商品にも積極的で　今後　なんらかでオリジナルを作ってみ

たいと思います。

　2日目は　朝　宿泊をしているホテルを車で出て弘前市へ向かい　最初に

訪問をした所は　「ねぷた村」です。ねぷた村では　トイレ休憩をして　そ

の後　ねぷた村施設内を見て回りました。

　施設内には　弘前市方面の　野菜や乾物　地酒　お土産その他の商品を確

認しました。

　このねぷた村は　弘前城北門の前に有ったので　時間を作り　北門から弘

前城に入ってみました。北門は重厚に出来ていて　弘前藩の繁栄が感じられ

て　とても勉強になりました。

　弘前城は　全国でも桜が有名で　春になれば　弘前城には桜の見物客が多

数押しかけて人があふれかえるそうです。

　初日の夕食は　ご契約様のご厚意で　会社負担で行う事になりました。

　私は　会社の負担という事を聞き　勉強になるお店を探して　青森市内

のお店を見つけて　総調理長と調理長　そして私の3名でお店に訪問をし

ました。

　最初は　お通しと言う形で盛り込みが出てきました。盛り込み内の料理は

全てが美味しく　お通しなのですがお代わりをしたくなる料理でした。その

他かの料理はメニュー内から「黒ソイカルパッチョ」「トゲクリカニと鮮魚

八朔　焼き菜花」「桜姫鶏のローストゴルゴンゾーラソース」を選び注文を

しました。

　私的には　「トゲクリカニと鮮魚　八朔　焼き菜花」の料理が特に気に入

り思わずおかわりをしてしまいました。勿論　参加者の皆さんも美味しいと

言ってました。4月には　早速　御宿でもお客様に少し変えて提供をする事に

なりました。　

　初日の2軒目の訪問先は　藍染屋さんでした。

　青森県では藍染が盛んだそうです。藍は　口に入れて良いそうで　体質

改善にも使用をされているそうです。但し　苦いので入れる量については

注意が必要と言われていました。

　画像にも有るように　好きな文字も入れる事が出来るそうです。

　5日間の出張から帰宅をすると　知らない人からの便箋が届いていました。

　宛名は確かに　私になっているので　封を開けて手紙を読むと　知り合い

からの紹介者からでした。

　手紙の内容は切実な内容でした。

　私は　知り合いに連絡を入れて確認をした所　確かに知り合いの関係者

でした。

　手紙の内容を話した所　知り合いは内容よりもっと簡単な事と思ってい

たそうで　ビックリしていました。

　取り敢えず　今　私に時間が作れないので　知り合いに話を聞いてもら

う事になりました。