和心紡ブログ

　ご契約様の所へいき　5月の炊き込みご飯「じゃことカリカリ梅の

炊き込みご飯」を作って来ました。

　試食もばっちりでした。

　大葉の繊切りを乗せれば出来上がりです。

　皆さんも作ってみてください。

　千葉から　大量の絹さや、春菊、新玉葱が届きました。

　絹さやはこの時期　いつも　大量に届くので　大人食いを

させてもらいます。春菊は　最後だと思います。新玉葱も　今

回で終わりだと思います。

　新鮮な野菜をもらえるのは　従姉妹に感謝です。

　今　和心紡と和心紡の仲間とで進めている事が有ります。それが　当

初の予定より大幅に遅れそうだと　現地から連絡が有りました。

　この話は　上手くいけば和心紡の新たな拠点が出来ると言う話です。

　この話は昨年の12月に　仲間と話をしている時に決定をした事です。

当初は　今月の4月に開業をする定でしたが　問題が発生をして開業が

GW明けに伸びてしまい　又　新たな問題が発生をして　それが　延期に

なり　又　問題が発生をしたようです。

　一難去ってまた一難です。

　現地では　結構焦っていますが　私は　次から次へと起こる難題を楽

しんでいます。

　焦って無理に進めても良い事は無いと思っているからです。難問を一

つずつしっかりと解決しながら　少しでも良いので進んでいければと　

私は　思っていまし　無理をして開業をした後に困ってもいけないので

とも思っています。

　こういう経験も　自分自身にとって貴重な事だと思っています。

　和心紡に御相談に来られる方の全ての方が　売り上げや料理に

困っている人だけでは有りません。売り上げは順調　料理評価も

良い　それでも　それ以外のお悩みでご相談に来られる方も意外

に多いです。多いと言っても　全体の２割程度です。

　それ以外と言うのは　例えば　跡取りとの引き継ぎのタイミン

グ問題や　今後の店舗として宿としての展開についてや　新たな

仕掛け方　現状の経営を安定させる方法など　いろいろですね。

　昨日のブログ記事も　そのうちの一つです。

　今後も　今まで自分自身が経験をしてきた事や　仲間から聞い

た成功例の話などを活かして　経営者さんの不安な事や問題につ

いて　経営者さんと一緒になって　解決をしていきたいと　和心

紡は思って活動をしていきたいと思います。