和心紡ブログ

　ご契約様から　夏に何か面白い企画をやりたいが　何か面白い企画料理を

提案して欲しいと言われました。

　相談を受けて　私は　夏が旬の鮑を使った　「鮑炭焼きしゃぶ」を提案し

ました。鮑のバター焼きや　踊り焼きはどこでもやるので　ちょっと違う

料理を提案してみました。炭焼き用コンロの画像も契約様に送りました。つ

けたれは　岩塩・酢橘を提案してみました。

　盛り付けについては　一応　口頭で説明をしましたが　難しいようでした

ら時間を作って　訪問をして実践をしたいと思っています。

　お客様が喜んでくれると良いと思っています。