和心紡ブログ

　千葉から畑の恵みが届きました。

　畑の師匠が持って来てくれました。

　茄子・青唐辛子・獅子唐・長葱・里芋・

ピーマンなど沢山の野菜達です。

　畑を一緒にやっている同級生にも分けま

した。

　スーパーで売っている野菜とは味が全く

違いますね。本当に美味しいですし　無農

薬なので　安心です。

　近いうちに　落花生と里芋の収穫が待っ

ています。

　御契約先で　大人気の食材が届きました。

届いた食材はさもだし（きのこ）本名は

「ならたけ」です。青森では気温が14℃以

下にならないと出てこないと言われている

きのこです。

　実はこのきのこ　調理長の母親と母親の

仲間の人達が御宿さんの為に採ってきてく

れています。

　これを万年煮にしていろいろな料理に使

ってお客様にお出ししていますが　兎に角　

大人気です。

　この料理を今後違う形でお出しをしたい

と思っていて送ってもらい　私が自宅でレ

シピを作ろうと思っています。

　こういうストーリーがある食材はお客様

に喜んでいただけますね。

　数か月前　和心紡に相談に来られた方が　

今日　デビューをするとの連絡をもらって

いたので　出店をするイベント会場へ出掛

けて行きました。

　イベント会場には　人が結構出ていまし

た。私は　相談者の方が出店をしているキ

ッチンカーに顔を出して　売上に少しです

が協力をして来ました。料理は　美味しか

ったです。人気が出ると良いな～と思いま

した。

　キッチンカーの画像を撮って来るのをす

っかり忘れてしまいました。

　頑張って欲しいです!!

　今日は民泊の相談を受けに三河島駅まで出掛

けました。

　駅前待ち合わせをして　少し　見ている間に

も中国からの観光客と思われる方々が　多数

大きなキャリーバッグを転がして駅に向かっ

て歩いてきました。私は　正直　こんなに沢山

の方が　民泊を利用されている事がびっくりし

ました。民泊の相談が私の所に来る事は少ない

ので情報が少ないのも事実です。

　民泊は料金が安いので　利用者が多いのかな？

と思いました。

　駅前から移動をして　相談者の方からお悩みを

伺いました。正直　私の得意分野ではないのと

経験が全くないので　相談者のご期待に応えられ

る回答が出来たのかはわかりませんが　私が思う

意見は言わさせてもらいました。

　相談者の方から　そういう視点で考えた事が無

かったので新鮮でSたと言われました。

　先日に伺かったお宿さんでの話です。

　御宿さんの館内は全面禁煙で　私は　朝5時に

タバコが吸いたくなり　外の駐車場に設置がされ

ている灰皿までタバコを吸う為に館を出ました。

　館を出ると駐車場に無数の灯りが見えました。

近づいていくと多数の人達がライトを持ってい

ました。

　朝5時に何だろう？と思うと　会話が聞こえて

きました。会話は東南アジアの方々の言葉でした。

灰皿に到着をすると　外からタクシーが10台近く

入って来ました。こちらも東南アジアの方々でした。

　気温は6℃　何処に行くのだろうと思っていると

一団はライトを持って　皆さんで一定の方向に向か

って歩き出しました。

　後で　宿の方に聞くと　この時期紅葉の見物客が

近くの宿からも来るそうです。

　朝5時気温6℃　衝撃な光景でした!!

　
　昨日の話ですが　ある団体の人とから悩み相談

を受けました。

　団体の方は　その団体に属している人の悩みを

相談してきました。悩んでいる方の　仕事の内容

が　私にはよくわからないので　相談をされても

解決策が浮かびませんでした。ただ　解決をしよ

うとしている人達と話をしていて　解決策が思い

浮かぶことは良く有る話です。私の所には　料理

以外の相談も沢山来ますので　相談に来られた方

の　困っている事を何とか解決がしたいと思って

います。

　そういう時に　仲間は大事です。私では思い浮

かばない解決策が出てくるときも有ります。

　私は　相談者、その仲間と3者で　解決策を模索

しています。昨日も　そんな感じでした。