和心紡ブログ

　昨夜　急に友人社長が自宅を訪ねて

来ました。以前に　打ち合わせをした

社長です。急に来た理由は　今後の進

め方についての　ざっくりとした工程

を決める為でした。友人社長は　性格が

イケイケでせっかちです。そんなに焦ら

ず　まずは　情報収集と仲間集めから

進める事を　私は提案をしました。友人

社長は　取り敢えず　友人社長と私とで

進めないかと言いましたが　仲間がいな

いと話が途中で止まる可能性が有るので　

どうしても進めたいのら　自分一人で進

めるように　私は伝えました。私はある

程度準備をしてから進めるタイプなので　

見切り発車は出来ません。友人社長は　

私の話を聞き　帰りました。友人社長が

納得をしたかは　私には　解りませんが　

そのうち　再度　連絡が来るか？自宅に

来ると思います。　

　昨日　新宿で仲間からの紹介で　

御相談者と待ち合わせをして　御

相談を受けて来ました。昨日は　

デパート関連の初売りの日のせいか　

人混みが凄かったです。相談者の方

は　信州地区から来られた方でした。

　御相談の内容はご相談者が住んで

いる近くの村に古民家（農家？）の

売り物件が有るらしく　そこを購入

して飲食店をやりたいと考えていると

言う事でした。物件には　駐車場スペ

ースと畑もついているそうです。

　ご相談者の方は　本業を子供に譲っ

て長年の夢だった飲食店を夫婦でやり

たいと考えたそうです。私からすると　

羨ましいです。今後　2月くらいに　私

が信州へ行く予定が入っているので　

その時に　話をするか？物件を見て来た

いと思います。

　御契約先の調理長から　連絡が来て　

昨年の11月に提案をして試作をした料

理をお客様に提供をした所　大喜びだ

ったとの嬉しい報告でした。お客様に

喜んでいただいた料理は「長葱のしゃ

ぶしゃぶ」です。何と　2名で長葱を

6本分食べていただいたそうです。今回　

提供をした長葱はお宿様のある県内の一

部の地域でしか作られていません。この

お客様は　昨年　初めてお宿に来られて

正月を過ごされて　料理を気に入ってい

ただき　帰る際に　今年の正月の予約を

していった方でした。それも　4泊です。

ある販促会社の幹部の方は　料理ではお

客様は来ないと言い切っていましたが　

こういう結果を見てどう思うんでしょう

か？　これからも　お客様に喜んでもら

える料理を　現場の人達と　追求してい

きたいと思います。

　私は　大晦日も元旦も　打ち合わ

せはしていましたが　打ち合わせの

ほとんどが　年末や年始の挨拶など

でしたが　昨日の方とは　今年の企

画会議をおこないました。企画を年

間表に書き込み　会議の月や試作の

月などの年間スケジュールを決めま

した。スケジュール表を作る事でお

互いが事前準備もできるので作業が

スムーズになります。もちろん　計

画より売上が少なかったり　お客様

からの要望が有った場合には　企画

を加える事も多々有ります。売上に

苦戦をしている方は　スケジュール

表を作っても　事前準備などが出来

ていません。事前の準備が出来るよ

うになれば　卒業は近いって感じで

すね。