和心紡ブログ

　昨日　いつものように仲間から連絡が

有り　情報が入って来ました。仲間から

連絡が有った話は　実は　私は昨年の夏

ごろから聞いていた話でした。その話が　

どうやら　本当だったようです。その話

は　伊豆を代表をする大型旅館の話です。

　旅館の再編成が進んでいますね。伊藤

園さん、星野さん、共立さん、湯快さん、

大江戸さん、松乃井さんなどが弱った大

型旅館を買収しています。その他　運営

会社さんや　観光会社さん　投資家さん

も買収を進めています。こうなってくる

と　地元の経営者さんが少なくなってし

まいますね。

私は　地元の経営者さんには　頑張って

欲しいと思っています。　

　この話も一昨日の相談でした。相

談の内容は　料理に関してでした。

経営者の方は　現状よりもっと手を

掛けた料理提供をしたいが　他にお

店はどうか？と言うような内容の相

談でした。私の考えは　調理場の能

力に合わせた料理提供が良いのでは

ないかと思っています。もちろん　

皆さん　美味しい料理を出したいと

思っていますが　人員の問題や　調

理場や施設の問題で出来ない事も有

りますし　もし　無理をするとそれ

を継続するのにも　経営者の方にも

大変な重圧もかかります。お店やお

宿に合わせた継続可能な料理提供が

良いと思います。

　私の御契約先でも　そういう問題

は有ります。　

　盛り付けや提供方法やサービスで

カバーが出来る事も有りますね!!

　一昨日　都内で有る方と逢いました。

その方は　時々　情報交換や仕事を相

談に来る方です。勿論　私に仕事の話

もしてくれて　いくつか　お手伝いを

した事も有ります。その方から　私が　

若い子達との繋がりが有る事に対して　

そういう子達やそういう子の友達で　

小さくても良いので社長になりたい真

面目な子の応援をしないか？と言う提

案が有りました。その人が言うのには　

地方に　売上は少ないが黒字で跡取り

がいなく困っている会社が多数あると

言うのです。そういう会社の中には　

その地方には無くてはならい会社や　

特別な技術を持った会社なども有るそ

うです。M&A会社が取り扱わないような

小さい会社だそうです。ただ　食べてい

くのには困らないくらいの売上が有り　

中には工夫次第で売上が伸ばせそうな会

社も有るそうです。今　儲けを優先をし

て海外の投資家に案件を売って儲けてい

る会社も有るので　そういう方とは違う　

日本人の若い経営者を作ろうと言う事だ

そうです。話を聞き　私的には面白いと

思ったのと　人脈を増やせばいろいろな

事が出来そうだな～と思ったので　知り

合いの弁護士の先生にも契約方法などの

相談を含めて検討をしていこうと思いま

した。

　跡取り問題の話は　私の所にも結構　

来ています。

　世の中　様々な話が有りますね!!