和心紡ブログ

「茜彩庵　山水」に行って来ました。じゃらんさんの口コミランキングに入っ

たおかげで平日にも関わらず満室でした。私が思っていた以上の反響です。現

在のお客様は口コミを見て訪れる方が多いみたいです。山水さんは良いお客様

との出会いのお蔭で良い口コミを書いて頂いたおかげと庵主と女将さんスタッ

フの努力だと思います。今後も山水さんの様な経営者の方と一緒に仕事をさせ

て頂き様々な旅館ファンのお客様に喜んで頂ける旅館を作って行きたいと思っ

ています。

もう伊豆も朝夕は大分寒くなっていました。平日行って来たのですが流石観光

地伊豆です。車の通りは昔に比べては少なくなりましたがそれでもまだ昼前は

東京方面に向かう道は渋滞しております。ナンバーを見ても色々な地域からみ

えております。網代の知り合いと打ち合わせをした時面白い話を聞きました。

今　網代ではB級グルメとして「イカメンチ」を出しているそうです。そう言わ

れてみれば様々な飲食店の玄関に「イカメンチ」ののぼりが立っています。ま

だまだ無名ですがこれから人気が出るか楽しみです。富士宮の「やきそば」に

続けば良いなと思います。和心紡としても将来この様な事業に携われれば良い

とも思いました。

行って来ました。テレビでも放映された安房天津にあります「味な宿蓬莱屋」

さんです。こちらに携わり約1年が経ちます。今月で契約も終わり　何か寂しい

様な満足感の様な不思議な気持ちです。最初は料理の件で仕事をさせて頂きま

したが　最後の方は　世代交代と言う事で自分なりに経験して来た事や聞いた

り見たりした事を伝えて来ました。蓬莱屋さんに取って役に立ったかが不安で

す。約1年こちらを見てきて思った事は　生意気な様ですが　お子様方が自立出

来ていると言う事です。自分も今後がどの様に進化していくか楽しみな旅館さ

んだと思います。じゃらんさんでも　昨年　料理等でランキング入りしたりJTB

さんより表彰されたり　お客様の期待を裏切らない旅館さんだと思います。

次回は訪問は最終回です。何か　蓬莱屋さんの今後に役立つ話が出来ればと今

から用意をしていこうと思っています。

約2年前に紹介しました調理長の宿の料理評価がじゃらんで5点満点を頂いきま

した。ここの宿は先日放映が有りました時に紹介された宿です。経営者がまだ

若くいらして要望としましては歳が近く一緒に打ち合わせをしながら従事して

くださる方との事でした。丁度　以前知り合った職人さんから紹介されていた

職人が歳も同じでやる気の有る方でしたので紹介させて頂きました。良い出会

いが有ると良い結果が出るのだと今回の事でわかりましたので　又　こちらの

宿様の様な仕事に携われれば良いと思っております。

先程　群馬「茜彩庵　山水」庵主様から連絡が有り。じゃらんにお客様への

口コミランキング入りの感謝として「謝恩プラン」を行うそうです。

こちらのお宿様は常にお客様に感謝の心を持っており　こちらとしても感心さ

せられます。こう言う思いは必ずお客様に伝わる事だとも教えて頂きました。

是非　皆さんお暇が有りましたら　日本本来の旅館を味わいに行って頂ければ

幸いと思います。

和心紡が携わらせて頂いている群馬の茜彩庵山水様が本日じゃらんの口コミ

ランキングの2部門に入りました。「泊って良かった宿」「夕食の良かった宿」

の両部門で8位に入りました。和心紡が携わらせて1年半かかりました。今まで

庵主さん・女将さんとお客様の事を思い食材集めから料理開発色々行って来ま

した。今後は両部門で1位を目指し皆さんで頑張っていこうと思います。