和心紡ブログ

　ネットエージェントの料理点数を上げると　集客が増えるそうです。和心紡

として　料理の顧問をしているお宿様から　集客が増えるとの　連絡が有りま

した。

　以前　京都で修業してきた調理人が　懐石風の料理を出していたのですが

料理の点数が上がらないとの相談を受けました。

　やはり　今　旅行されるお客様は　土地の物を望んでいると思います。あま

りかしこまっても（料金によります）　落ち着いてお食事が出来ないのではな

いでしょうか。

　やはり　宿としてのコンセプトに合った　サービス　料理　施設全てが揃っ

て　高い評価が出ると思います。

　

　多数の旅館経営者と　話をさせて頂く機会があります。流行っている旅館様

は　

①行動力が有る。　

②企画などを失敗した場合直ぐに止められる。　

③情報収集が凄い。

④従業員に活気がある。

私が気付いた点はこの4つです。

先日も　数億円借金したが数年で返済した経営者様も居ました。

頑張れば　この不景気でも　やり方によっては流行るんだと言う事ですね。

来年　和歌山県様の依頼で料理教室を開催する事になるかも？！

3月に打ち合わせをしてきます。