和心紡ブログ

　知人の紹介で　湘南台という駅で待ち合わせをして　職人さんとあって来まし

た。話をしていたら　私が箱根「天成園」を退職した後　万葉グループに経営が

移った時の　調理長でした。万葉グループの話が盛り上がり　楽しかったです。

　腕の有る職人さんでした。何人か共通の知人が　居ました。

　人探しへ　箱根・小田原・御殿場へ行って来ました。帰りに　熱海で　食事をし

ながら打ち合わせをしました。食事が終わり　外へ出てみると　花火大会が行われ

ていました。

　人探しへ　静岡・沼津・三島へ行ってきました。この季節は　車移動より

電車移動の方が　約束の時間に確実に着きます。電車移動の為　朝早くから

活動をしました。

　複数の経営者に　夏の入れ込み状態を聞くと　良いとの答えが返ってきます

が　集客が例年より悪いお宿様も数件有るとの　話も聞きました。その差は

なんなんでしょうか？

　答えがわかれば　お知らせいたします。

　今日は　箱根・湘南地域を回ってきます。

　群馬に有るお宿様より　料理人を探して欲しいとの　ご依頼が有り　伊東の

先輩の所へ行ってきました。夏なので　良い人材は居ないが　夏が終われば

話も有るかも?!と言われ　良い話が有ったら　連絡を頂けるとの　返事を頂い

て来ました。

　又　今年は　去年より売上が良いとの話でした。嬉しい事です。

　伊勢海老のお造りの手伝いを行ってきました。盛り付けが　綺麗だったので

写真を　撮らせて頂きました。

　打ち合わせの　移動中に　今年産まれたと思われる　若い「燕」達が　渡り

に備え　飛ぶ練習中です。電線に　約30羽程が　停まっていました。燕達は

東南アジアへ向け集団で　練習中です!!

　今日は　打ち合わせを1件行った後　1件の打ち合わせが急遽中止になった

為　熱海へ早く移動でき　無事に到着出来て助かりました!!

　後の出発の新幹線は　大雨で一時　運行中止になりました。

　山梨のご契約様に携わり　半年が過ぎました。改革は順調で　お客様にも喜んで

頂いていると　営業から報告が有り　携わる弊社といたしましても　嬉しい限り

です。

　料理を　通じてお客様を喜ばす事は　料理人にとっても嬉しい事だと思われます

し　経営者様にとっても　良い事だと思います。

　写真は　社長に料理を　プレゼンする風景です。今回も　合格でした!!

　山梨出張に行って来ました。昨日は　東京を出る時　あまり暑くなかったので

スーツを着ていきましたが　失敗でした。山梨は　凄く暑く　Yシャツだけではなく
　
スーツまで汗で濡れてしまいました。

　山梨は　東京より暑い地域です!!

　写真の風船かずら　ご契約先の会社の壁にびっしり生えていました。

　近所に有るブルーベリーです。これからが　旬です!!だいぶ　粒も大きくなって

きました。

　本日は　契約先の山梨へ行って来ます。こちらの社長は　温厚で風格が有る社長

です。従業員の方も　積極的で色々な意見を　社長に言っています。風通しの良い

会社だと思います。

　良く色々な所へお邪魔させて頂きますが　経営者と従業員の温度差を感じますが

こちらの会社は　家庭的です。　

　写真は　能登のお世話になっているお宿様の　景色を撮ったものです。

　今日も　東海地区の経営者様と打ち合わせです。ご協力が出来れば　良いと

思っております。

　昨日は　以前契約させて頂いた　関東のお宿様から　連絡が有り近日中に

来て欲しいと依頼が有りました。

　お問い合わせ頂いた皆様と　ご一緒に仕事が出来れば良いと思っておりますが　

なかなか　ご期待に応えられなく　申し訳なく思っております。